üks
Juudi supp Hamin (CHOP)
Koostis: 4-6 portsjonit: 4 porgandit, 1 kartulit, ½ suvikõrvits, 400 g tomatit, 1 pirn, 2 l veiseliha puljong, 250 g Basturma, 250 g Maranina, ½ tan. Kurkum, 4 Sharp Chili paprika, 3 spl. Köögiviljaõli, 2 Kinse Sprigs, 250 g konserveeritud valge oad, 10 küüslaugu nelk, 6 spl. Rohelised läätsed, 200 g riis, ploomid.
Küpsetusaeg: 3 tundi
Kuidas süüa: praadida porgandid, sibul, küüslauk ja suvikõrvits taimeõlis. Lisa must pipar, kurkum, samuti tomatid, kartulid, baskarma ja lambaliha. Küpseta liha, valage puljong, valage läätse ja vürtsikas tšilli pipar. Pärast proove ja konserveeritud oad. Kaane katmiseks ja panna kastruni ahju, kuumutati 120 kraadi, vähemalt poolteist tundi. Igale plaadile esitamisel lisage keedetud riis.
2.
Gulchehra kana
Koostisosad: 4-6 portsjonit: 1 kg kanafilee, 2-3 spl. Köögiviljaõli, 4 pirnid, 10 küüslauguküünt, 200 ml piima, 10 spl. Hapukoor, 1 spl. Nisujahu, tšillipart, 1 tl. Kurkum, 1 tl. Suhkur, sool, pipar, tilli, petersell.
Küpsetusaeg: 30 minutit
Kuidas süüa: sibulad ja küüslauk praetud taimeõli küpsetatud. Jääge eraldi plaadile. Samal pannil, kus sibula ja küüslaugu röstitud, pragama õhukese kana kanafilee. Söögiks segada piim, jahu, kurkumi, musta pipra, soola, suhkru, hapukoore, riivitud küüslaugu, samuti peenelt moonutatud tilli peterselli ja terava tšilli pipraga. Pannes kana, tagasi röstitud sibul küüslaugu ja vala kõik piima kastmega. Jätke kelk aeglane tulekahju kaane all. Kakskümmend minutit ja Usbekist Gulchehra on valmis!
3.
Puff kondiitritooted vasika hakkliha
Koostis: 8 tükki: 500 g puffwindless tainast, 500 g vasika hakkliha, 3 muna, 1 pirnid, 3 küüslauguküünt, 1 kimp KINSE, 50 g või, 1 tl. Summer Zira, 2 spl. Nisujahu, 1 granaatõuna, sool, pipar.
Küpsetusaeg: 1 tund
Kuidas süüa: peeneks hakitud sibula ja küüslaugu praadimise kreemiõli. Pärast saatke vasika hammas ja Zira. Segage ja sõidab hakklihaga. Seejärel segage keedetud munadega, musta pipra, roheliste ja granaatide teradega. Lõpetatud kihi vaba tainas rulli välja, lõigata ristkülikuteks ja loksutage pirukad. Jagage neid küpsetusplaadile, mis on vooderdatud pagaripaberiga ja määrige vahustatud muna. Küpseta 20 minutit temperatuuril 180 kraadi.