Octobriini Ganichkini retseptid
Selleri supp veiseliha puljongil
Koostis: 700 g veisefilee, 700 g seller varsk, 2 pirnid, 1 varre-rida, 2 porgandit, 1 kimp till, 1 kimp peterselli, 1 kimp kiner, 1 kimp seller lehed, sool, pipar.
Küpsetusprotsess: Cooki veiseliha puljong, liha eemaldamiseks ja tükeldamiseks peeneks. Pöörajas panna viilutatud selleri varred. Louk purustas, hõõrudes porgandi suur riiv, tutvustada puljongisse. Kümme minutit enne valmisolekut lisada peeneks hakitud rohelised, keedetud veiseliha, sool ja pipar.
Selleri supp veiseliha puljongil. .
Suvikõrvits Fritters hapukoorega
Koostis: 600 g noort suvikõrvits, 1 muna, 30 g jahu, küüslaugu, taimeõli, hapukoor, sool, pipar.
Küpsetusprotsess: Zucchini laadimine suure riiv (koos nahaga). Lisa muna, jahu, sool ja pipar. Segada. Pange pannkoogid kuumutatud pannile taimeõli ja praadige kahest küljest valmisolekut.
Küüslauk lõigatakse peenelt lõigatud ja praadida sama õli hapukoorega. Vala pannkoogid saadud kastmega.
Fritters suvikõrvits hapukoorega. .
Chef retsept
Albondegas supp
Koostis: 600 ml kana puljongit, 400 g kanarind, 200 g värsket spinati, 120 g parmesaani, 150 ml valget kuiva veini, 10 g värsket tüüme, 1 küüslauguküünt, 300 g baklažaanid, 300 g Bulgaaria pipar, 600 g tomatite oma mahla, 1 sibul, 1 tšillipart, 1 petersell, 1 Kinse kimp, 1 kimp roheline sibul, 100 g või, 100 g taimset õli, 150 g adygei juustu, 150 g šamgigonit, 250 g kirsstomatid.
Küpsetusprotsess: Küpseta küüslauk köögiviljaõli tüümiaga, lisage tükeldatud köögiviljad (baklažaanid, paprika, tšillipurga, kirsi tomatite), oma mahla, seente tomatid ja hautatud kuni kaste pakseneb.
Kana keerake lihaveski läbi, lisage purustatud sibul. Spinat praadige kuiva pannil 1 minut, lõigatud ja nihkunud hakklihale. Lisa hõõrutud Parmesan ja Adygei juust, Kinse ja peterselli. Moodustavad lihapallid ja praadida taimeõli. Lisa vein, tüümia, küüslauk, lase muck veini. Röstitud köögiviljade vahetamiseks lihapallidesse valage kana puljong ja hautatud kuni valmisolekuni.
Albondigasi supp. .
"Söögitusaeg", esimene kanal tööpäevadel kell 12.15