Koduperenaine retseptid
CheBureks liha ja juustuga
Koostisosad. Tainas: 400 g jahu, 1 muna, 200 ml vett, 1 spl. Vodka, 20 ml taimeõli, soola, suhkrut. Liha täitmiseks: 300 g hakkliha, 150 g hakkliha sealiha, 2 pirnid, 200 ml kefiir, sool, pipar. Juustu täitmiseks: 100 g SULUGUNI juustu, 2 kobarat tilli, 2 Kinse tala, 1 kartulit. Sööge jaoks: 200 g hapukoor, 1 küüslauguküüs, 1 hunnik tilli. Küpsetamiseks: 500 g taimeõli.
Küpsetusprotsess: Keeda vee soola ja suhkruga, lisage taimeõli, segage, valage jahu. Eemaldage kastrull tulest, lisage muna ja viina, sõtke tainas ja anna see lõõgastumiseks.
Liha täitmiseks segage sealiha, veiseliha, peeneks hakitud sibul, kefiir, sool ja pipar. See on hea sõtkuda ja eemaldada külmkapis 30 minutit. Juustu täitmiseks, segatud juustu ja purustatud roheliste kartulite segamiseks.
Väikeste pallide moodustamiseks testist rullige õhukesed kihid, pange täitmine, pooleks volditud, kinnitage kahvli servad. Praadida suurtes kogustes taimeõli.
Chebureks liha ja juustuga. .
Chavrianka supp
Koostis: 1 kg veiseliha, 700 g kana sinki, 2 muna, 2 sibulat, 1 rohelise sibula kimp, 2 kilpkonna tilli, 50 ml köögiviljaõli, 1 tšillipipra, 1 limusiin, sool.
Küpsetusprotsess: Lõika liha suurte viiludega ja küpseta koos kooritud vööri ja sinkiga. Venitada puljongit. Veiseliha lõigatakse kuubikuteks ja praadida tšilli pipraga tükeldatud rõngastega, roheliste sibulate ja osa tilli osaga 2-3 minutit. Pane röstitud liha puljongisse, keema, keema 10 minutit.
Beat munad sidrunimahlaga, libistades väikese koguse puljongiga, sisestage supp ja küpseta veel 5-7 minutit.
Chavrianka supp. .
Retseptid kokk
Cutaba liha ja juustu täitmisega
Koostisosad. Testimiseks: 400 g jahu, 20 ml taimset õli, 50 ml vett, 2 g sooli. Liha täitmiseks: 300 g täitematerjali lambaliha, 150 g hakkliha memblastest veiselihast, 50 g sibulat, 50 g looduslikku jogurtit, sool, pipart. Juustu ja roheliste täitmiseks: 200 g suluguni juust, 150 g adygei juustu, 15 g kinza, 10 g piparmündi, 10 g estragona, 1 küüslauguküünt, 10 g basiilika. Sööge jaoks: 100 ml looduslik jogurt, 10 g estragona, 10 g piparmündi, 0,5 tala kinse, sool, pipar.
Küpsetusprotsess: Segage jahu, taimeõli, vesi ja sool, sõtke cool tainas. Lahkuda 30 minutit.
Liha täitmise puhul segage hakkis peeneks hakitud sibul, lisage jogurt, sool ja pipar. Toores täites segatakse riivitud juustu purustatud rohelusega ja küüslauguga.
Katsest, et moodustada pallid, anna veidi puhata, siis veidi rulluda. Jaotage kogu täitmise pinnal, kordage pelletid pooleks, vajutage serva sõrmedega. Küpsetage kuiva pannil aeglase tulega 10-12 minutit, pidevalt ümber pöörates. Lõpetanud Hubs kreemjaõliga. Serveeri jogurt ja rohelus kastmega.
Kutabid liha ja juustu täidisega. .
Läätsesupp
Koostis: 2 liitrit kana puljongit, 1 porgandit, 200 g Luka-Shalot, 100 g seller, 200 g spinati, 100 g punaseid läätseid, 2 g kuiva oregano, 20 g või, sool, piparit, Bay leht.
Küpsetusprotsess: Porgand ja selleri juure puhastada ja lõigata väike kuubik. Praadida kreemiõli. Sibulad peeneks tükeldavad ja praadivad kreemjasõli. Keetes puljongis panna läätsed, röstitud köögiviljad, vürtsi vürtsi. Sisestage viilutatud spinat, keema, küpseta 3 minutit.
Läätsesupp. .
"Söögitusaeg", esimene kanal tööpäevadel kell 12.15