Jah, ma tean, et õige autentne supp harcho keedetakse veiseliha veiseliha, kuid mõnikord ma luban ennast teha see välja lambalt, samuti väga maitsev.
Sa vajad:
- veiseliha rinnad - 700 grammi;
- sibul - 3 tk;
- porgandid - 1 tk;
- peterselli root - 1 tk;
- Tomatid - 3 tk (või tomatipasta) - 2 spl. lusikad);
- pähklid - 2 spl. lusikad;
- Tkemali - 2 spl. lusikad;
- HVEL-Sunnels 0/5 spl. lusikad;
- paljatud leht - 2 tk;
- punane pipart nuga otsas või 1 väikese terava pliiatsi otsas;
- Kinza - 1 tala;
- riis - ½ tassi;
- Kapparid - 1 spl. lusikas.
Küpseta puljong vähemalt 1 tund. Puljongi peab olema küllastunud - rinnakust vööri, porgandi ja peterselliga, peterselli juur ei ole liiga rasv ja läbipaistev. Keedetud liha eemaldatakse, lõigatakse tükkideks 2-3 cm ja see on tagasi. Lambid, porgandid ja peterselli juure viskamine. Eraldi, me reerach 2 peeneks hakitud sibulad tomatite puhastada nahaga (konserveeritud konserveeritud tomatid) või tomatipasta.
Valmis puljongis panna Tkemali ja pool tassi pestud riisi, soola, piparit, kapparid,
Paar supilusikatäit pähkli pähklid. Nüüd peate lisama tõeliselt Gruusia vürtsid: kardiali-sunles
Jäta veel 5 minutit. See on hädavajalik umbes 10-15 minutit. Eraldi teha maitseained: Peenestage küüslauk Kinsey Rohelistega. Teelusikatäis osa plaadile (mitte keeva!).
Teised retseptid meie kokk pilk Facebooki lehel.