Retseptid Elena Charquiani
Supp "Sõprus"
Koostis: 2 kana sink, 2 porgandit, 2 sibul, 4 kartulit, 400 g sulatatud juustu, 300 g jahi vorstid, 20 g või, tilli, peterselli, sool, pipar.
Küpsetusprotsess: Küpseta kana sinki 1 porgandiga ja 1 pirniga. Tüve. Hankige teine porgand suure riiv, pirn on peeneks lõigatud ja läbima koos porgandid või. Lõpuks lisatakse viilutatud vorstid, sool, pipar ja praadige veel 3 minutit.
Kartulid hakitud keetmiseks puljongiks. Kui kartulid on peaaegu keevitatud, lisage röster, sulatatud juust. Cooking, segades juustu täieliku lahustumise. Kirjutage maitse järgi. Rakendades, kaunistage supp roheliste.
Sõprussupp. .
Maamees sink
Koostis: 4 kana sink, 2 muna, 200 g jahu, 150 g päevalilleseemneid, taimeõli, soola, pipart. Külgtasandi jaoks: 400 g valge riisi, 2 bulgaaria paprika, 1 sibul, tilli, peterselli, taimeõli, soola, pipart.
Küpsetusprotsess: Beat munad soola ja pipraga. Kuta kana sink munamassi, lõigata jahu, seejärel jahutatakse muna massi uuesti ja jälle lõigata jahu. Küpseta sinki soojendusega taimeõli, nihutades tulekindla tassi, valage ülejäänud muna segu, puistatakse puhastatud seemnetega ja pannakse kuumutatud ahju. Küpseta kuni valmisolekuni.
Garneering. Riis keedetakse kuni valmisolekuni. Sibulad peeneks tükeldavad ja praadida taimeõli. Pane hakitud paprika hakitud õled, kustutama veidi. Lisa riis, sool, pipar ja hautatud veel 7 minutit.
Langeb maamees. .
Chef retseptid
Prantsuse juustusupp
Koostis: 2 kana sink, 200 g seller root, 1 porgand, 1 peterselli root, 1 sibul, 400 g Camemberti juustu, 1 porrulauk, 150 ml valget kuivveini, 200 ml kreemi (33%), 50 ml oliiviõli , muskaatpähkel, sool, suhkur, must pipar. Frothingi jaoks: 1 Baguette, 200 ml linaseemneõli, tüümia, rosmariini, pesto kastmega, kuivatatud mango, küüslauk.
Küpsetusprotsess: Keeda kana sinki selleriga ja peterselli root, porgandid ja sibulad. Tüve. Selleri root peeneks lõigata ja naasta puljongi juurde.
Leek lõigatud õhukeste rõngaste ja praadida oliiviõli. Lisa vein, aurustage. Veidi roomata. Saadetud sibul supp ja panna tulekahju. Juust lõigatakse väikesteks tükkideks ja tutvustada suppi, jättes veidi kaunistamiseks. Vala koor, soojeneme. Punch segisti suppiga. Sool, pipar, lisage muskaatpähkli näputäis.
Valage pannil linaseemne õli, lisage soojenema purustamisvõrra, tüümia ja rosmariini. Baguette lõigatakse viiludeks, dipige aromaatne õli ja asetage küpsetusplaadile. Et haarata korrotonid ahjus 5 minutit. Serveeri suppi koos krutoonidega, panna Cameramber juust tükeldatud kuubikute, kuivatatud mango ja pesto kastmega.
Prantsuse juustusupp. .
Ujuv sink
Koostis: 8 konnad, 80 ml oliiviõli, 100 g jahu, 1 küüslaugupead, ½ lubja, sool, must pipar. Külgtasandi jaoks: 200 g mini-mais, 200 g mini porgandid, 200 g root herned kaunad, 2 bulgaaria paprika, 50 ml oliiviõli, 50 ml tvorchester kaste, 50 ml granaatõuna kaste "Narshab". Sööge jaoks: ½ Lyme, 120 gmõõtula, 1 piparmündi kimp, 100 ml oliiviõli, 100 g "Grand Padano" juustu, soola, musta pipart.
Küpsetusprotsess: Küpsetatud pannil oliiviõli, lisage purustatud küüslauguküünte. Selged jalad, sool, pipar, pühkige salvrätiku, lõigatud jahu ja praadige küüslauguõli kahest küljest 3 minutit mõlemal küljel. Laev tulekindla tassi ja saata 5-6 minutit kuumutatud ahju.
Mini-köögiviljade peapaend ja viilutatud Bulgaaria pipra praadimine küüslauguõli praadimiseks 5 minutit, lisades "TVerster" kastme, soola ja pipart. Lõpus lisage Narsharab kaste.
Kaste puhul läbistades Arugula, piparmündi, riivitud juustu lisamisega oliiviõli, soola ja pipra lisamisega. Lisage paar tilka Lyme'i mahla.
Jääge plaadile köögiviljade plaadile kaste ja konn käpad. Square Lyme'i mahl.
Konn sink. .
"Söögituba!", Kanalige üks tööpäevadel kell 14:15