Retseptid Nelli Kobzon
Supp "Laning Grooms"
Koostis: 10 tk külmutatud valge seened, 1 salvei twig, 1 porgand, 1 sibul, 1 peterselli root, 100 g võid, 1 spl. Jahu, 2 muna, 300 g kana maksa, 200 g rohelist potti, 50 g hapukoore, ½ sidruni, peterselli, sool, pipar.
Küpsetusprotsess: Vala seente külma veega, küpseta 30 minutit, seejärel lõigake kuubikuks ja praadige kreemiõlile. Sibulad, porgandid ja peterselli juure lõigatud kuubikuks ja passiks. Pörituses panna seened, Groze, Sallileht. Küpseta kuni valmisolekuni, seejärel lisage pooleks maksamaks. Sool pipar.
Jahu sõita muna keeta keeva veega, sool ja segada. Galluski kätte ja lisada need peaaegu valmis suppi. Pange ka polka dots ja rohelised. Küpseta 5-10 minutit ja eemaldage tulekahju. Esitage supi hapukoore, milles pigistage veidi sidrunimahla.
Supp "laating grooms". .
Hakitud libisemine
Koostis: 3 Hedgehogs, 2 pirnid, 8 muna, 300 g valget leiba, 50 ml äädikat, 200 ml päevalilleõli, soola, musta jahvatatud pipart, punane pinnapart.
Küpsetusprotsess: Ujumismunad keedetud. Leib koorikute lõikamiseks, palli tükeldamiseks ja vees leota. Heeringafilee leotage ka vees. Veest välja ja keerake heeringat leiva, munade ja sibulaga lihaveski kaudu. Lisage maitsele aromaatne päevalilleõli, äädikas ja pipar. Segada.
Hakitud heeringas. .
Chef retseptid
Värsked tomatid
Koostis: 400 g veisefilee, 300 g kapsas, 200 g kartulit, 100 g sibulat, 100 g porgandit, 200 g tomatit, 200 g hapukoore, tilli, peterselli, kinza, sool, pipar.
Küpsetusprotsess: Cooki veiseliha puljong, liha eemaldada ja lõigata kuubikuks. Kapsas tükeldamine, kartulid, porgandid ja tomatite lõigatud kuubikuks, vibu on peeneks tükeldatud. Keemispuljongis pani kõik koostisosad, sool, pipar, kokk kuni valmisolekuni. Lõpuks lisage hakitud liha ja rohelised. Serveeri hapukoorega.
Värsked tomatid. .
Rullides heeringast a la "heeringas karusnaha all"
Koostis: 400 g madala soolatud heeringa filee, 200 g keedetud peeti, 200 g keedetud porgandit, 100 g sibulat, 100 g majoneesi, 100 g hapukooret, 10 vut muna, 100 ml suhkrupeedi frisha, 20 PCS lehed želatiin, 150 ml oliiviõli, rohelist sibulat, tilli, peterselli.
Küpsetusprotsess: Keeda vut munad. Cool, puhas ja lõigatud pooleks.
Heeringa lõigatud õhukesteks triibud. Keedetud köögiviljad lõigatakse väike kuubikuks, segage majoneesi ja hapukoorega. Film, mis paneb heeringa viiludest ülaltoodud köögiviljadest. Wrap rulli ja eemaldage külmkapis 15 minutit.
Valib külma veega, seejärel lisage kuumutatud suhkrupeedi frosh, segage ja asetatakse külmkapis 15 minutit. Iga viie minuti järel segage mass. Ready Jelly lõigata kuubikuteks.
Dill ja petersell ühenduvad oliiviõli ja lihvima segistis homogeense massiga.
Teenindamine: rulli lõigatud tükkideks paksusega 2 cm ja pannakse plaatide servale. Paralleelselt laguneb suhkrupeedi sünnituse kuubikud ja vutimude poolte pooled. Kaunista plaadiga oliiviõliga tükeldatud roheliste ja roheliste sibulaga.
Rullib heeringast la "heeringa karusnaha all". .
"Söögituba!", Kanalige üks tööpäevadel kell 14:15