Sun-kuivatatud tomatid
Koostis: 2 kg lihavad tomatid (jahe "kreem"), 200 ml taimeõli, 5-6 küüslaugu tükki, rosmariini näputäis, haamri musta pipart, 4 h. Suhkur, 2 h. L. Sool.
Cooking meetod: Tomatid pesta, kuivad, eemaldada puuviljad, lõigata pooleks või neljandikku, eemaldage seemned. Küüslauk lõigatakse plaatidesse. Jääge küpsetusplaadile, mis on kaetud küpsetuspaberiga. Tomatid puista vähe soola, suhkrut, piparit, puista kuiva maitsetaimedega. Kuumutage ahju 100 kraadini, pange küpsetusplaadi tomatitega. Ahju saab hoida natuke Ajar. Tomatid vilgavad 4-6 tundi (sõltuvalt suurusest). Taimne õli soojendage tulekahju, kuid mitte keeb. Uppu tomateid jarisse, rääkides oma küüslauguplaate, valage kuumaõli, pingutage kaanega. Hoida pimedas jahedamas kohas.
Kuivati köögivilju saab süüa nii üksinda ja lisada teistele roogadele.
Foto: pixabay.com/ru.
Kuivatatud pipar
Koostis: 1 kg pipart, 4-5 küüslauguküünt, tšillipipra väike pod, 200 ml taimeõli, ½ tl. Soolad, kuivatatud rosmariini näputäis.
Cooking meetod: Pepper puhas seemnetest, kuiv, lõigatud ribadeks. Jääge küpsetusplaadile, mis on kaetud küpsetuspaberiga. Sool. Pane ahju, kuumutatakse kuni 100 kraadi, 2-2,5 tundi. Puista pipart rosmariini ja ikka kududa umbes tund aega kuni valmisolekuni. Iga õli. Tšiili lõigatakse rõngastesse, küüslaugu viiludesse. Pepper volditud steriliseeritud pangad, rääkides küüslauk ja äge pipar rõngad. Vala õli. Jagatud. Hoidke külmutatud.
Kuivaste baklažaanid
Koostis: 1 kg baklažaanide, 1 tl. Soolad, küüslaugu nelk, 200 ml köögiviljaõli, kuivatatud rosmariini näputäis, mustade jahvatatud pipra näputäis, punase pinna tükeldamine.
Cooking meetod: Baklažaan pesta, puhas, lõigatud kruusid paks
1 Vaata puista soola ja jäta 30 minutit välja tulla kibedusest välja. Seejärel loputatakse baklažaanid, kuivatatakse paberiga käterätikuga ja panna küpsetussalve küpsetuspaberiga kaetud. Puista soola, pipraga, rosmariini, puista koos. Asetage küpsetusplaat ahjus, kuumutatakse kuni 100 kraadi, 3 tundi. Ukseahi peab olema aeg. Õli rulli, kuid ei keeta. Jagage baklažaanid steriliseeritud purkidesse, rääkides küüslaugu ja maitsetaimi, vala õli. Jagatud. Hoidke külmutatud.