Salat "sügis"
Huvitav, et suhkur, sool ja või ei lisa seda.
Koostis: 2 ploomid, 1 õuna, 1 pirni, 1 tomat, 1 kurk, ½ bulgaaria pipar, 1 porgand. Tankimiseks: 1 spl. Õunamahl, 1 tl. Balsamic äädikas, paar värsket piparmündi lehed.
Cooking meetod: Vaies eemaldame luud, õun ja pirn eemaldada seemned. Lõika ploomid, õuna- ja pirni viilud ja puista õunamahlaga. Kurk ja porgandid lõigatakse ringkondadesse, tomatitesse ja pipar - kuubikuteks. Segage kõik, puistage balsamiooga äädikaga ja puista peeneks hakitud piparmündiga.
Pit
Aserbaidžaani supp, mida peetakse üheks peamiseks riiklikus köögis. Esialgu pannakse küpsetatud kastanid Piti ette, täna need asendatakse kartulitega. Kuid tingimata kasutage ploomi või allüüju, pähkleid ja piparmündi. Pitti valmistatakse tavaliselt ahjus mahu savipottidesse mitte rohkem liitrites.
Koostis: 300 g veiseliha (või lambaliha), 2 kartulit, ½ pirnid, 1 tomati, ⅓ klaas kikerpea, 3-4 ploomi (talvel on võimalik kuivada), 60 g salaamet, chopper, ½ h. Kuiv piparmünt, sool, pipar, ½ tl. Sumy (punakas tooni maitsestamine, kasutatakse sidrunimahla asendajana).
Cooking meetod: Nutit leotage üleöö ja keedetakse poole aastani. Liha lõigatud väikesteks tükkideks. Valage vett ja panna tulekahju, küpseta, eemaldades vaht, kuni vaht peatub ilmumiseni. Sibulad lõigatakse kuubikuteks ja pane potti põhjale, seejärel mitu liha, pärast kartuleid, siis - kikerhi kiht. Sool. Vala pirn, panna ploomi lobes ja tomati kuubikud. Spice Up. Puista piparmündi ja ülejäänud vürtsidega. Üle panna Salla viilud. Kuumuta ahi 150 kraadi ja panna pot tundi tund aega, siis langeta tulekahju ja homme veel tund ja pool.
Ploomidest mitte ainult moosi, vaid ka kuulsa kaste
Foto: pixabay.com/ru.
Tkemali
Kuulus gruusia kaste, mis sobib liha ja kala roogadele, samuti pastale ja köögiviljadele Garniramile.
Koostis: 1 kg äravoolu (happe või liitlally), 1 küüslaugupea, 1 väike tšillapart, 1 tl. Roriander terad, 1 tl. Shafran, ½ tala Kinse, tilli ja piparmündi, 2 h. Soolad ja 3 h. L. Sahara.
Cooking meetod: Äravoolu Eemalda luud, selge küüslauk. Jäta läbi lihaveski. Suhkru, soola valamiseks ploomidele. Küpsemad teraviljakorjandja ja safran. Lisage vürtsid ja peenelt moonutatud rohelised ploomidele. Mass panna väikese tulekahju. Esimene 10-15 minutit häirib massi pidevalt. Tomeri kastmega umbes tund, seisab perioodiliselt. Vala steriliseeritud pangad, pingutage.