Koostis: 500 g toorpuitud keedetud krevett, 1 tassi pruuni riisi, 2 muna, 2 sibulaid, ½ porgandit, ¼ sidruni, väike tala petersell, 1 roheline sibul sulg, 2-3 kadakas marjad, 150 ml valget kuivveini, 1 spl . Oliiviõli lusikaga, 1 t. Lusika kreemõli, mõned herned segu eri tüüpi pipar.
Cooking meetod: Krevetid Clean (kestad, pead ja sabad ei viska ära!). Väikeses kastrulis sulab või ja paneb välja kestad, pea ja saba krevetid. Porgandid ja 1 pirn puhtad ja suured lõigatud. Lisage porgandid, sibul, sprigid peterselli, kadakat, hernes pipra, sidruni, vala veini, segama ja keema. Anna alkoholi veidi aurustamiseks, valage 200-300 ml keeva veega ja küpseta puljongit 10-15 minutit. Et puhastada teine pirn ja tükeldage väga peeneks. Raske sügava pannil kuumutaks oliiviõli ja praadsi sibulaid enne läbipaistvust. Vala riis ja segamine, praadida umbes minutiks, kuni see muutub läbipaistvaks. Lõpetatud puljong kestade tüvest, valage pannile riisi ja küpseta, ilma kaane katmine, umbes 20 minutit, kuni riis on valmis. Kui puljong aurustatakse, valage mõnda kuuma vee või valge kuiva veini. Valmis riisis lisage puhastatud krevetid, segage ja annavad neile sooja. Lõhkuda munad, puhastada ja lõigata viiludele. Roheline sibul lõigake maalikunstnik. Jagage riisi krevettidega roogil, kaunistage viilutatud munade ja sibulatega.