Koostis: 400 ml piima, 200 ml kreemi (20%), 150 g pruuni suhkrut, 6 munakollast, ½ h. Vanilliekstrakti lusikad.
Karamelli jaoks: 6 aprikoosid, 20 g pruuni suhkrut, 1 spl. Lusikas vahtrasiirup või vedela mett, 1 h. Lusika kreemõli, 4 kardemomi kaunad.
Cooking meetod: Piim ja koor Valage suure kastruni, lisage vaniljeekstrakti, tuua keema ja eemaldage kohe tulekahju. Munakollased piits koos mikseriga, valage suhkur ja võita kõik paksu valguse massiks. Kuum piim koorega valage Yolk-suhkru massi ja koorima. Asetage piim munakolladega veevannis ja segage kiilu, kuni segu pakseneb, seejärel jahtuda. Saada sügavkülmikus palju 4-6 tundi ja peksid segisti perioodiliselt või kasutage masina jäätise küpsetamiseks. Aprikoosid eralduvad luud. Cardemom kaunad purustavad ja eemaldavad terad. Kuumutage kreemjasõli pannil, lisage suhkrut, kardemootori oksad, valage vaher siirup, pannakse poole aprikoosi ja karamelisas need. Serveeri jäätist karamellitud aprikoosiga.