Koostis: 1 kiht puff trimming tainas, 2-3 spl. Soolike vähki soolvees, 2 muna, 1 munakollane, suur tala petersell, 200-250 ml kala puljong, 110 ml kreemi, 60 ml vermut, 1 spl. Lusikajahu, värske musta pipart tükeldamine, ¼ h. Spoolid meresoola.
Cooking meetod: ahi eelsoojeeheat kuni 200 kraadi. Kala puljong ja Velm valada väikese kastruni, tuua keema ja austada poolenisti, siis jahtuda. Petrushka on väga peeneks hakitud. Lisa munad ja petersell vähi koogid, soola veidi, pipar ja segada. Jahu jahu, rullige tainas välja ja lõigake vormid küpsetamiseks. Yolk soolatud, valage 1 h. Koore lusikaga ja segage kahvli. Testi kruusid naela naela ja määrida munakollane mass. Vormid paberi kinnitamiseks küpsetamiseks ja panna tainas ringid neile, moodustades lennud. Saada kujud tainas eelsoojendatud ahju 5-7 minutit. Vala 70-100 ml kreemi munade munadega, segada, seejärel lisage mõned kala puljongid vermutikuga, nii et täitmine ei tööta liiga vedelikku ja segage see uuesti. Tulistage vähi kaela koos souce kujuga, millel on kadude testiga. Küpseta tartors eelsoojendatud ahjus 15-20 minutit kuldne koorik.