Koostis: 170 g jahu, 160 g või, 150 g pruuni suhkrut, 3 muna, 100 g musta šokolaadi, 2 käepärast teraviljahelbed Almond, 50 g kakaopulbrit, 1 tl. Lusikatäis küpsetuspulbrit, ½ h. Vanillaekstrakt, meresoola tükeldamine. Koor : 250 g hapukoor, 200 ml kreemi, 3 spl. suhkrupulbri lusikad. Immutamiseks : 3 spl. Cranberry moosi lusikad, 2 spl. Must-tuuma likööri lusikad. Glaze jaoks : 150 g musta šokolaadi, 75 ml kreemi, 75 g hapukoore.
Toiduvalmistamise meetod : ümberhindamine kuni 190 kraadi. Suhkur munadega ühendada kombineeritud kaussiga, valage vanilliekstrakt ja võita kõik kiilu valuuta lopsakasse, õhumassi. Slow 100 g šokolaadi väikesteks tükkideks. Segage jahu kimbu ja soolaga. Vahetage kombineeritud mutrivõti katse katseks, valage kakao suhkrumuna massi, lisage 150 g eelnevalt pehmendatud või ja peske kõike. Pick up jahu kimp ja pesta tainas. Lõpuks suurendage kombineeritud kiirust, valage 100 ml sooja vett ja peske veel rohkem. Lisa šokolaadi tükid ja segage tainas lusikaga. Paberi küpsetamine, et määrida järelejäänud või ja pane see eemaldatavale vormi nii, et puuduvad karmid voldid. Lase ühtlaselt šokolaadi tainas ja küpseta eelsoojendatud ahjus 30-40 minutit. Valmistage koor: 200 ml kreemi ja 3 spl. Suhkrupulbri lusikatted peksti lopsakasse, õhumassiga, seejärel lisage 250 g hapukoore ja segage. Tuule koormaga pingutage toidufilmi ja saatke külmkappi. Valmistage immutamine: väikese kastrumi moosi ja sooja ja sooja väikese tulega. Glasuuri küpsetamine: ülejäänud 150 g šokolaadi purunemist tükkidega pannakse kastrulisse, valage 75 ml kreemi ja sulatage kõik aeglase soojusega. Seejärel eemaldage tulekahju, lisage 75 g hapukoore ja peske. Valmis küpsise jahtuda, seejärel lõigake kaasas pooleks, et valada madalam kook vänt immutusse, seejärel määritakse jahutatud kreemiga ja katke ülemine kook. Koogi ülemine ja küljed jäävad ja puista mandli helbed. Serveeri kooki ülejäänud kreemiga.
Julia Vysotskaya