Koostis: 7 Festonate pesa, 300-400 g külmutatud valge seened, käputäis kuivvalge seened, 50 g tahke juustu, 2 Culota pirnid, 1 küüslauguhambad, 3 tüümia oksi, ½ sprigs rosmariini, käputäis peterselli lehed, 100 ml Kana puljong, 100 ml kreem, 1 spl. Spoon kreemiõli, 1 spl. Oliiviõli lusikas, värske musta pipart tükeldamine, 1 ¼ h. Spoolid meresoola.
Cooking meetod: Külmutatud valge seened eeltöötlemine. Kuiv seened leotada keeva veega, lase tal pruulida, seejärel tühjendage vesi läbi sõela eraldi roogadesse. Shalot puhastatud ja selge. Puhastage küüslauk ja purustage nuga tasane külg. Kuumutage kreemjas ja oliiviõli pannil ja praadimiseks ja küüslauk aeglasel tulel. Kuivatatud valge seened suured lõigatud. Kuivad seened lõigata väga peeneks, saatke LUKA-le küüslauk ja praadige 1-2 minutit. Lisa frostbed seened, libistage natuke, puista rosmariini ja tüümia lehed, valage vesi, milles kuivad seened leotatud, kana puljong, kõik segavad ja küpseta umbes 10 minutit. Kui vedelik aurustub ja kaste on paks, valage koor ja ülestõusmine. Pasta keedetakse soolatud vees vastavalt pakendi juhistele, seejärel tühjendage vesi ja tagastage pasta pannile. GRATE CHEESE suure riiv. Petersell tükeldatud peeneks. Pastaga kastrulis lisage seene kaste, juustu, peterselli ja segage kõik. Saadeta pasta plaatidel ja pipart.
Julia Vysotskaya