Müüdid, et süsivesikud põhjustavad rasvumist, on endiselt laialt levinud. Kuid nende toitainete ei ole surmava mõju kehakaalu - kui muidugi ei kasuta neid tohututes kogustes.
Ekstra kilogrammi rasva ilmuvad kehas tulemusena tarbimise suure hulga kaloreid tervikuna, mitte suhkrute ja tärklise eriti. See hõlmab mis tahes allikatest saadud kaloreid - süsivesikuid, rasvu või valke. Tegelikult muundatakse rasvade liigne kalorite liigne kaloritega peamiselt rasvakoesse, enne süsivesikuid selles küsimuses.
Suhkru ise ei saa pidada probleemide süüdjaks. Vastupidiselt mõnede tuntud spetsialistide arvamusele dieetoloogia valdkonnas ei tekita suhkur rasvkoe keha kogunemine. Loomulikult tõuseb insuliini tase süsivesikute imendumise ajal - see on absoluutne tõde. Ja see on üsna normaalne. Insuliin reguleerib energia akumulatsiooniprotsessi, mis võimaldab kehal liikuda glükoosi veres sisalduva glükoosi - nende toitumise, lihaste või maksa jaoks - ladustamiseks. Olles saavutanud vajaliku normi, insuliini ja glükoosisisaldus füüsiliselt terve inimene alati naasevad esialgse indikaatorisse. Glükoosi ümberkujundamine rasvakoesse on võimalik ainult siis, kui kasutate rohkem kaloreid kui keha vajab.
Kas inimesed kannatavad ülekaalulisuse all, süüa rohkem suhkruid kui tavalise kehakaaluga inimesed? Nii et nad kõik küsitlused - magusad hambad? Seda eeldust kinnitavaid andmeid ei ole olemas. Üldiselt ei tähenda armastus maiustuste vastu, et magustoidu kasutamine põhjustab tingimata kuritarvitamist. Loomulikult võib suhkrut sisaldav toit, näiteks kommid, küpsised ja magustoidud põhjustada kalorite tarbimist kui vaja. Kuid need liigsed kaloreid võib üldse süsivesikutes sisalduda. Toidu kuritarvitamise põhjuseks jälgivad mõned inimesed võivad pigem muutuda rasvase armastuse ja mitte magusaks. Tegelikult saavad nad toidult vähem suhkruid, kuid rohkem rasvu - ja seega rohkem kaloreid.
Ülekaalulisus ilmub erinevate tegurite kogu mõju all, sealhulgas pärilikkus, keskkonnatingimused, elustiil ja toidu valik tervikuna. Nii et teie kaal jääb normaalseks, peate kontrollima kalorite koguarvu söönud ja liikuva elustiili söömise ja juhtimisega. Ja need, kes soovivad endiselt soojendada maiustusi vähendada minimaalselt, võib soovitada aromaatseid toidu lisaaineid (näiteks kaneeli või vanilje), mis aitavad teha madala kalorsusega dieeti atraktiivsemaks.