Iga perenaine on oma toiduvalmistamise saladused.
Aga seal on väravad, kes on tuntud ja armastatud kogu maailmas. MK-Boulevard salvestas mitmeid roogi retsepte, mis paljud on lapsepõlvega seotud.
Pozhars
XIX sajandi alguses elas restorani omanik Evdokim Pozharsky ja hotelli Torzhokis. Nad teadsid oma institutsioonidest Moskvas ja Alexander Pushkin kirjutas lõikude kohta. Aastal 1849 keiser Nicholas esimene tema pere läks Torzok ja peatus Pozharskaya hotellis, kus nad toideti kaubamärgiga cutlets. Sellest ajast alates on tulekahjud muutunud moes.
Koostisosad: 500 g kanafilee, 2 viil valget leiba, mõned viilud eile kuivatatud leiba, 1 pirn, kreem (20%), 70-80 g või, soola, jahvatatud musta pipart.
Küpsetamise meetod: leib lõigake oma koorikute ja leotage kreemi. Sügavkülmikus võib eemaldada 50-60 g või võid. Eemalda ja mitu viilude eile leiba. Kanafilee tükeldage noaga peeneks või lihvima segistis. Bulb on peeneks hakitud ja praadida läbipaistvuse kreemjasõli. Sibulad jahedad, lisage minipead. Lisage koos kreemiga, soola, pipraga. Hakklihaga täidis hoolikalt ja tõrjuda. Külmutatud kreemja õli tükeldatakse noaga peeneks ja lisage hakkliha. Eemaldage hakkliha külmkappi 40 minutit. Külmutatud eile resti. Käte niisutage külma vees, kujundage lõiketeid ja lõigake leivapuru. Haašš peab olema lahe, siis on lihtsam skulptuuri cutlets sellest. Pannes soojuse õli (parem toidetud) ja praadida kettad kuldne koorik. Enne valmisolekut ahjus umbes 10 minutit.
Kiievis
Selle roogi päritolu versioonid on suurepärane komplekt. Vastavalt üks neist 1947. aastal Ukraina delegatsioon Pariisi tagastati Kiievis, kus mitmed sõjajärgsed lepingud allkirjastati. Küpseta "intrist" välja töötatud menüü bankett ja redsid Prantsuse Cutlets of de-Volyai, jättes luu nende ja nad pandi papilüliti, mille jaoks see oli mugav hoida see ketta. Nõukogude tahvelarvutites Kiievis ei olnud luu valmistatud.
Koostis: 1-2 tükki kanafilee, 2 muna, kreemiõli pakend, tillipakett, riivsamad ja jahu, sool.
Valmistamismeetod: 70 g või pehmendamist. Peeneks purustatud mitu tilli haru. Ühendage või ja segage. Kaks supilusikatäit moodustavad mõned vorstid. Eemaldage need sügavkülmikusse. Iga osa filee lõigatakse mööda, et saada lamedad tükid. Rind on sees - filee-minion, need tükid ei pea lõikama. Kõik filee toorikud ja filee minion saab eemaldada pakendisse või kate toidukile, tõrjuda. Soolatud veidi. Igas filee minion, mähkige õli vorst. Seejärel pange serva suurfilee ja hoolikalt wrap, andes tulevase boileti ovaalse kuju terad otsad. Cutlet lõigatud jahu. Kuumuta taimeõli sügavas pannis. Beat muna. Cutlets mantel mantel muna, siis leivamudel. Kiiresti eemaldage õli söötmed nii, et see oleks täielikult kaetud. Tooge ahju lõked kuni valmisolekuni.