- hakkliha ja lambaliha - 500 g;
- sibulad - 1 suur pirn;
- punane kuivvein 150 g;
- tomatid 500 g;
- baklažaanid - 2 tk;
- 200 g riivitud juust;
- peterselli 1 tala;
- soola, pipar maitse;
- taimeõli praadimiseks.
Suures pannil, praadige sibul, lisage puhastatud ja viilutatud tomatite, peterselli. Tomatide puhastamiseks peita keeva veega, siis nahk on kergesti puhastatud.
Kandke tomatid sibulate ja roheliste 15-20 minuti ja lisage hakkida, segades kahvliga nii, et see ei jääks, segage hakkige tomatite ja sibulaga. 10 minuti pärast lisage 150 ml punast veini. Lisage sool ja pipar ja kustutage aeglase kuumusega, kuni vedelik aurustub.
Kuigi hakkliha sööki varastada, praadida baklažaan, viilutatud piki paksuse umbes 1 cm.
Kõrgel kujul pannakse peale hakkliha kihi kiht, jällegi kihlveoki kiht, siis jällegi ja baklažaanid. Ülevalt puista riivitud juustu ja küpseta ahjus 30 minutit 200 kraadi juures.
Teised retseptid meie kokk pilk Facebooki lehel.