"Valge surm" - tervisliku toitumise nn suhkru adepts. Tõepoolest, ülemäärase suhkru kasutamine muutub rasvumise põhjuseks, teise tüüpi hormonaalsete rikete diabeedi ja muid tagajärgi koos üksteisega. Kuigi suhkru peamine kahju on peamiselt selle suure kalorsusega sisu, ja mitte kasutu keha jaoks, võib valge suhkrut leiutada rohkem kasulikke alternatiive. See materjal räägib sellistest toodetest.
Stevia
Stevia on loomulik magusaine, mis on valmistatud Lõuna-Ameerika põõsa lehtedest, mida tuntakse Stevia Rebaudiana. Seda köögiviljapõhist magusainet saab eemaldada ühest kahest keemilisest ühendist - steviosiid ja Rebaudioside A. Igaüks ei sisalda kaloreid, see võib olla 350 korda magusam kui suhkrut ja veidi erinev temast. Stevia Rebaudiana lehed on täis toitaineid ja fütokeemilisi ühendeid, mistõttu ei ole üllatav, et magusainel on terved omadused. See oli tõestatud, et steviosiid, magus ühendus Stevias, vähendab vererõhku, veresuhkru taset ja insuliini taset.
Ksüliit
Ksüliidi - magususe alkohol, mis on sarnane suhkru magususega. Seda ekstraheeritakse maisist või kasest ja sisaldub paljudes puu- ja köögiviljades. Xyliit sisaldab 2,4 kalorit grammi kohta, mis on 40% vähem kaloreid kui suhkrut. Mis teeb suhkrule paljutõotavat alternatiivi, nii et see on fruktoosi puudumine, mis on peamine koostisosa, kes vastutab enamiku suhkru kahjulike mõjude eest. Erinevalt suhkrust, ksüliit ei suurenda veresuhkru või insuliini taset, vastavalt uuringutele. Mõõduka kasutamise korral on inimesed tavaliselt hästi talutavad, kuid koerte jaoks võib see olla väga mürgine. Kui teil on koer, hoidke ksüliidi üle looma jõuda.
Erütritool
Nagu ksülitool, on erütritool suhkru alkohol, kuid see sisaldab isegi vähem kaloreid. 1 grammi toodet 0,24 kalorit, st erütritool sisaldab 6% kalorite tavalise suhkru. Erütritool ei suurenda veresuhkru, insuliini, kolesterooli ega triglütseriide. Eryrtite'i peetakse tavaliselt inimtoiduks ohutuks suhkru asendajaks, kuid eririidi kaubanduslik tootmine võtab palju aega ja on kallis, mis muudab selle hinnaga vähem taskukohase võimaluse.
Kontrolli tarbitud suhkru arvu
Munk
Puuvilja magusaine kaevandatakse mulla puuviljast - Kagu-Aasias kasvatatud väikesed ümmargused puuviljad. See loomulik alternatiiv suhkrule sisaldab null kaloreid ja 100-250 korda magusam kui suhkur. Monk sisaldab looduslikke suhkruid, nagu fruktoos ja glükoos, kuid ta saab oma magususe antioksüdantidest, mida nimetatakse mogrevis. Kollektsioonide töötlemise ajal eraldatakse need värskest mahlast, eemaldades fruktoos ja glükoosi magusainest. Uuringud on näidanud, et Monks magustatud jookidel on minimaalne mõju kalorite igapäevasele tarbimisele, veresuhkru tasemele ja insuliini tasemele võrreldes magustatud sahharoosijookidega. Kuid puuvilja munkide väljavõte segatakse sageli teiste magusainetega, seega lugege kindlasti enne kasutamist märgist.
Siirup Nakona
Nakoni siirup on kaevandatud Yacóni tehasest, mis kasvab Lõuna-Ameerikas ja teaduslikust seisukohast, mida tuntakse Smallanthus Sonchifolius. See maitseb magus, tumedat värvi ja tal on paksune järjepidevus, mis sarnaneb melassiga. Yacon siirup sisaldab 40-50% fruitsoligosahhariide, mis on spetsiaalne suhkrumolekuli tüüp, mis inimkeha ei saa seedida. Kuna need suhkrumolekulid ei lagundata, sisaldab NAP siirup üht kolmandik tavalise suhkru korrektsust või umbes 1,3 kalorit grammi kohta. Trutheligosahhariidide kõrge sisaldus Nakoni siirupis annab palju tervise eeliseid. Uuringud näitavad, et see võib vähendada glükeemilist indeksit, kehakaalu ja käärsoolevähi riski. Veelgi enam, üks uuring näitas, et viljaliigsahhariidid võivad tugevdada küllastuse tunnet, mis aitab teil vähem kiiremini. Nad söövad ka kasulikke baktereid oma sooled, mis on teie tervise jaoks uskumatult olulised. Tervete soole bakterite olemasolu seostati diabeedi ja rasvumise ohtu vähenemisega ning täiustatud immuunsuse ja aju. Yacon siirupit peetakse tavaliselt ohutuks, kuid selle kasutamine suurtes kogustes võib põhjustada liigset gaasi vabanemist, kõhulahtisust või üldist seedehäireid.
Looduslikud magusained
Mitmed looduslikud magusained on sageli teadlikud rahvatervises, mitte suhkru asemel. Nende hulka kuuluvad kookospähkli, mesi, vahtrasiirupit ja muster. Need looduslikud alternatiivid suhkru suhtes võivad sisaldada mitut toitainet kui tavaline suhkrut, kuid teie keha neelab endiselt ka neid. Pange tähele, et ülalmainitud looduslikud magusained on endiselt suhkru moodustavad, mis muudab need ainult natuke "vähem kahjulikuks" kui tavaline suhkrut.