Lihtsad nõuanded algaja perenaise abistamiseks.
- kurgid tuleb valida sama suuruse, õhukese naha, õpilase, väikeste ja tugevate soolamiseks.
- Kurk enne küpsetamist on kõige parem leotada kolme tunni vees. Nii saavad nad krõbedaks.
- Sool on kõige parem võtta lihtne, mitte-jodeeritud või meri. Noh soolamiseks sobivat suurt kivisoola.
Cool kurgid
Koostis: Toolid ja vihmavarjud tilli, 3-4 küüslauguküünt, särav leht, mitmed sõstandi voldikud, 1 kg kurgid, 2-3 spl. l. Sool, 1 l vett.
Cooking meetod: Kurgid klapid kastrulis, nihutades neid roheliste ja küüslaugu tükki. Külma veega soola lahjendamiseks. Vala soolvee kurgid ja jätta toatemperatuuril. Kui vaht ilmub, eemaldage see. Top panna rõhumise ja eemaldada külmkappi.
Kujud kuuma kiirabi
Koostis: Dill'i purunemine ja vihmavarjud, 5 küüslauguküünt, prügi lehed, lava varred (saab asendada tammefealaga), 1 kg kurgid, 2 spl. l. Sool, 1 l vett.
Cooking meetod: Kurgid klapid kastrulis, nihutades rohelised ja küüslaugu tükid (saate lisada põletavate paprika rõngaid). Keevavas vees, valage soola ja vala kurk soolveega. Pane rõhumine ja kui kurgid jahutatakse, eemaldage külmkapis. Nii et kurgid väsivad kiiremini, saate oma nõuandeid ära lõigata.
Kurgid küüslauguga pakendis
Koostis: 1 kg kurgid, tilli viga, mitu musta pipra hernest, 1 spl. l. Sool, 1 tl. Sahara.
Cooking meetod: Kurkud lõikavad nõuandeid. Dill lõigatakse küüslaugu toitmiseks suureks küüslauk. Kurgid, rohelised, küüslauk kotti volditud. Suhkur, sool, herned. Kõik koostisosad on suurepäraselt tõmmatud nende käte poolt nii, et sool, suhkur ja vürtsid jaotatakse ühtlaselt kurkide üle. Pakendi lips ja taas loksutage sisu. Külmiku eemaldamiseks pakend. Iga pool tundi raputavad kurgid hästi. Nad on valmis 2 tunni pärast.
Natalia Grishina, Ph.D., gastroenteroloog, toitumisspetsialist
Natalia Grishina, k. M. N., Gastroentoloog, toitumisspetsialist:
- samuti värsked kurkud, kes on noored üheksakümmend protsenti koosnevad veest, kus astmahappega lahustatakse selles, joodi, kaaliumi ja magneesiumi, B-rühma vitamiinid. Need ained säilivad peaaegu täispuhutud kurkides. Samal ajal ei ole neil äädikat, vähem soola, et nad saaksid süüa hüpertensiivseid, mis on tugevalt soolatud ja marineeritud köögiviljad on vastunäidustatud. Aga muidugi peate meede jälgima, sest sool madala otsaga kurkides on ikka veel. Tuleb meeles pidada, et krõmpsuv ja aromaatne nõrgalt soolamine kurgikate erutab söögiisu. Ise ei ole nad joonise jaoks ohtlikud, vaid reeglina on need kartulid, teised kalorite suupisted ja sageli alkohol. Seetõttu olge ettevaatlik, kui te ei soovi pärast pidu pärast pohmelust taastuda või kannatada. Muide, kurgi soolalahutus ilma äädikata aitab suurepäraselt täita elektrolüütide kadumist. ETTEVAATUSEGA maohaigustega inimesed peavad kasutama maohaigustega inimesi: gastriit ja haavandiline haigus. Ravimiperioodi jooksul on selline kohtlemine rangelt keelatud, remissiooniperioodi jooksul võib ühe väikese kurgi tagamiseks antakse üks väike kurk (käimasoleva arstiga arutada). Samuti on madalpööratud kurgid vastunäidustatud turse- ja neeruhaigustes vastunäidustatud.