Klassikaline žanr on tass kohvi hommikul hommikusöögiks koos sarve või segatud munadega. Lisaks klaasi vett vee tasakaalu taastamiseks - kõik, kõik peaks olema vastavalt reeglitele. Kohvi armastajad hindavad hagege maitse ja rõõmsameelsust, et ta annab. Aga mida teha neile, kes ei pahanda juua tassi enne magamaminekut? Me räägime alternatiivsest versioonist - Detsember kohvi.
Mis on kohv ilma kofeiini ja kuidas seda teha?
"Dekaaf" on vähendamine "kohvi ilma kofeiini." See on teravilja kohv, kus vähemalt 97% kofeiini eemaldati. Kofeiini eemaldamiseks on palju võimalusi teradest. Enamik neist sisaldavad tervisliku materjali järgi vee, orgaaniliste lahustite või süsinikdioksiidi. Kohvioad pestakse lahustis, kuni kofeiini nendest eemaldatakse, seejärel lahusti eemaldatakse. Kofeiini võib eemaldada ka süsinikdioksiidi või söefiltri abil - meetod, mida tuntakse Šveitsi vee protsessina. Enne röstimist ja lihvimist puhastavad oad kofeiini kofeiini.
Toiteväärtus kohvi ilma kofeiin peaks olema peaaegu sama nagu tavapärases kohv, välja arvatud kofeiini sisaldus. Kuid maitse ja lõhn võivad muutuda veidi pehmemaks ja värv võib muutuda sõltuvalt kasutatud meetodist.
Isegi sellises joogis jääb kofeiin
Kui palju kofeiini selles kohvi?
Sa oled üllatunud, kuid kohvi ilma kofeiinita ei ole sellest täiesti vaba. Tegelikult sisaldab see teist hulka kofeiini, tavaliselt umbes 3 mg tassi kohta. Üks uuring näitas, et iga 6 untsi (180 ml) tassid kohvi ilma kofeiinita sisaldama 0-7 mg. Teisest küljest sisaldab tavalise kohvi keskmine tass umbes 70-140 mg kofeiini, sõltuvalt kohvi tüübist, toiduvalmistamise meetodi ja tassi suurusest. Kohvi ilma kofeiini ilma rikas antioksüdantide ja toitainete.
Kes peaks eelistame kohvi ilma kofeiini?
Kui tegemist on kofeiini sallimisega, on palju individuaalseid funktsioone. Mõnede inimeste jaoks võib üks tass kohvi olla ülemäärane, samas kui teised võivad tunda end hästi, joovad rohkem. Kuigi individuaalne tolerantsus võib varieeruda, peaksid terved täiskasvanud vältima rohkem kui 400 mg kofeiini söömist päevas. See on ligikaudu neli tassi kohviga. Suurenenud tarbimine võib põhjustada vererõhu suurenemist ja une puudumist, mis võib suurendada südamehaiguste ja insuldi riski. Üleliigne kofeiini võib häirida ka kesknärvisüsteemi tööd, põhjustada ärevust, ärevust, probleeme seedimisega, südame arütmia või tundlike inimeste unehäiretega.
Inimesed, kes on kofeiini suhtes väga tundlikud, võivad soovida piirata tavalise kohvi tarbimist või kohvi ilma kofeiini või teeta. Teatud haigustega inimesed võivad vajada ka kofeiini piiranguga dieeti. See hõlmab inimesi, kes aktsepteerivad retseptiravimeid, mis võivad kofeiiniga suhelda. Lisaks soovitatakse rasedatel ja imetavatel naistel soovitatakse piirata kofeiini tarbimist. Samuti on soovitatavad lastele, teismelistele ja inimestele diagnoositud isikuid ja ärevus- või uneprobleeme.
Päevas tarbida rohkem kui 400 mg kofeiini ei ole väärt
Tervis Kohvi kasutamine
Peamised antioksüdandid tavalise kohvi ja kohvi ilma kofeiinita on hüdrokoriinhape ja polüfenoolid. Antioksüdandid on väga tõhusad, kui neutraliseerivad jet ühendid, mida nimetatakse vabade radikaalidena. See vähendab oksüdatiivseid kahjustusi ja aitab vältida haigusi nagu südamehaigused, tüüpi vähk ja 2. tüüpi diabeet. Lisaks antioksüdantidele sisaldab kohvi ilma kofeiini ilma väikese arvu toitainete arvu. Üks tass keevitatud kohvi ilma kofeiinita pakub 2,4% soovitatud igapäevast magneesiumi kiirust, 4,8% kaaliumi ja 2,5% niatsiini või vitamiini B3.
Kohvi kasutamine nii tavaline kui ka kofeiinita vähendab 2. tüüpi diabeedi riski. Iga igapäevane tass võib vähendada kuni 7% riski.
Kohvi ilma kofeiini ilma maksafunktsiooni mõju ei uuritud nii hea kui tavalise kohvi mõju. Siiski on üks peamine vaatlusõppes seotud kohv ilma kofeiini ilma maksaensüümi tasemega, mis tähendab kaitsevõimet.
Inimese rakuuuringud näitavad ka seda, et kofeiini ilma kohv võib kaitsta aju neuronite. See aitab vältida neurodegeneratiivsete haiguste, näiteks Alzheimeri tõve ja Parkinsoni arengut. Üks uuring näitab, et see võib olla seotud klorogeenhappega kohvi ja mitte kofeiini. Kuid kofeiini ise seostatakse ka dementsuse ja neurodegeneratiivsete haiguste riski vähenemisega. Paljud uuringud näitavad, et inimesed, kes juua tavalise kohvi on väiksem risk arendada Alzheimeri haigusi ja Parkinson, kuid täiendavaid uuringuid on vaja, eriti seoses kohvi ilma kofeiini.