Venemaal hakkas seda marja kasutama XVI sajandil. Külades hoiti jõhvikas tavaliselt pimedas, ventileeritud kohas või veega barrel. Nüüd nad eelistavad külmutada, sest see praktiliselt ei kaota vitamiine ja ei muuda maitset. Enne marjade külmutamist peate hoolikalt läbima, eemaldage lehed ja oksad. Seejärel loputage hoolikalt vee all. Kui marjana ei ole usalduse, peate valima suure kastruga vett ja pane see jõhvikasse. Need marjad, mis ei ujuvad pinnal, on halvad. Siis saab jõhvika kuivatada, mis on rätikud. Kuiv marjad tuleb panna pardal või tasasele plaadile ühes kihis nii, et need on samaaegselt külmutatud. Kui jõhvikas on kohe kotti volditud, võivad marjad deformeeruda, lasta mahl või jääda ühte com. Kui marjad on asustatud, saab neid pakendisse volditud, eemaldades sellest õhku. Hoia külmutatud jõhvikad rohkem kui aasta.
Külmutatud jõhvikad salvestatakse rohkem kui aasta
Foto: pixabay.com/ru.
Jõhvikakaste
Koostis: 1 klaasi jõhvikad (värske või külmutatud), ½ tassi viinamarjamahla, ⅓ suhkruprillid, 3 küüslauguküünt, muskaatpähkli.
Cooking meetod: Cranberry läheb läbi, kui see on värske ja peske hästi. Pane paksuse põhjaga kastrul. Kukkuda pruudi suhkru ja valada viinamarjamahla. Tooge mass väikese tulega keema keetmiseks, pidevalt segades. Andke mass, et pääseda kümme minutit. Kui see paksuks saab, saate lisada vett või mahla. Eemaldage kastrull tulekahju ja jätab täielikule jahutusele. Seejärel lisage küüslauk kastmele, mis liigub küüslaugu kassi kaudu. Beat kaste segisti. Lisage muskaatpähkel taotlusel. Segada.
Cranberry mousse Glockiga
Foto: pixabay.com/ru.
Cranberry mousse Glockiga
Koostis: 1 tass jõhvikad (värsked või külmutatud), 1 tass suhkrut, 3 spl. Manki.
Cooking meetod: Cranberry sügavas kausis muutuvad püree. Seda saab teha kahvli või tõukejõu jaoks. Valage marjad ⅓ klaasi keeva veega. Segage ja sirutage läbi peene sõela. Berries (Cake) jäägid pannakse suurel kastrulis, valage 2 veeplekteerimist ja keema 3-5 minutit. Vedelate tüve ja küpseta semolina putru selle peale paksenemiseni. Seejärel lisage Shank ¾ prillidele või klaasi suhkrule. Kokk, pidevalt segades enne suhkru lahustamist. Eemaldage kastruli tulekahju. Kui putru jahtub, valage see saadud jõhvikamahl. Segada. Võita jõhvika putru segistis, kuni mass muutub suurepäraseks. Lagunemise mousse kreemides kaunistavad jõhvika marjad ja piparmündi lehed.