Kana meeskonnarre kastmes
Selle klassikalise India roog valmistamiseks kulub umbes 50 minutit, kuid kõige parem teha tooriku eelnevalt nii, et kana oleks piisavalt aega kodust kandekastmes. Gordoni rammisvõi kana retsept sobib ideaalselt jagada õhtusööki sõprade ja perega.
Koostisosad
800 g kana luud ja nahk, lõigatud tükkideks 3-4 cm
2 kooritud ja peene tükeldatud küüslauguküüne
2 cm Ginger, puhastatud ja peenelt riivitud
½ tl madal meresoola
½ teelusikatäis pipar chili põletamisel
1 ½ supilusikatäis sidrunimahla
75 ml looduslikku jogurtit
½ teelusikatäis garam masala (segatud India vürtsid)
½ teelusikatäis kurkum
1 tl jahvatatud köömne
1-2 lehed taimeõli
1 ½ supilusikatäis sulatatud õli
1 Kardamona pod
2 nelgi
275 ml tomatipüree
100 ml 20% kreemi
1 supilusikatäis tükeldatud korianderit kaunistamiseks
Valmistage kana karri vähem kui tunnis
Foto: unplash.com.
Kuidas süüa teha
Et valmistada selle retsepti karri kana, asetage kana kaussi küüslaugu, ingveri, soola, tšilli pulbri ja sidrunimahlaga. Segage, katke toidukile ja jahutage 30 minutit. Segage jogurt, vürtsid garam masala, kurkum ja köömne ning lisage kana, veendudes, et iga tükk on hästi kaetud seguga. Katke kaas uuesti ja Cool 3-4 tundi. Kuumuta ahi 180 ° C. Paigaldage marineeritud kana tükid grilligrillil, installitud vastuolule ja küpseta 8-10 minutit. Määrige kana tükki väikese koguse õliga ja pöörake üle. Küpseta veel 10-12 minutit, kuni tass on valmis.
Sööge puhul: soojusfooriõli või õli pannis ja lisage küüslauk ja ingver. Küpseta umbes minut, seejärel lisage kardemom, nelgi, koriander, garam masala, kurkum ja Tšiili pulber. Segage hästi ja praadige 1-2 minutit, kuni nad muutuvad meeldivaks aroomiks. Lisa tomatipüree ja sidrunimahla ja küpseta veel paar minutit. Lisage kana tükid kastmesse ja segage hästi, et need oleksid kaetud kastmega. Lõpuks lisage õli ja koor ja segage pidevalt, kuni õli sulab ja kaste ei muutu homogeenseks. Pane sooja nõusid ja serveeri tassi kuum, kaunistatud hakitud koriander.
Šokolaadipannkoogid
Pannkoogid Gordon Ramzi on veetlev delikatess, et kogu pere kaebab! Nad on täis küllastunud šokolaadi maitse ja sobivad ideaalselt jäätise jaoks. Puista suhkrupulbriga, serveeri viilutatud mandlitega ja vaadata, et see kaob mõne sekundi pärast. Need pannkoogid on ideaalsed mitte ainult karnevalile, vaid lõdvestunud nädalavahetuste retseptina.
Koostisosad
100 g nisujahu
25 g kakaopulber
¼ h. L. Meresoola
2 keskmise muna, kergelt vahustatud
1 supilusikatäis sulatatud õli
300 ml tahket piima
1 tl vanilliekstrakti
100 g tume šokolaadi (umbes 70%)
15 g soolata õli
1 ½ supilusikatäis mett
250 ml topeltkreemi
2-3 spl. l. Suhkrupulber
1 tl vanilliekstrakti
4 supilusikatäit veidi röstitud mandlid
Tsukati pärit Orange Zest (valikuline)
Magustoit peab olema nädalavahetusel
Foto: unplash.com.
Toiduvalmistamise meetod
Pannkoogide valmistamiseks otsida jahu, kakaopulbrit ja soola kaussi ja lisada suhkrut. Tehke keskel süvend ja lisage vahustatud munad, vahtõli, piima ja vanilliekstrakti. Ärka üles segada koostisosi ja moodustavad homogeense tainas, kuid proovige mitte üle pingutada. Lase seista vähemalt 30 minutit.
Šokolaadi kastme puhul lihvige šokolaadi väikesteks tükkideks ja asetage kuumuskindel kaussi keeva veeallikatega. Lisage õli ja mesi ning laske tal aeg-ajalt segades lahustada. Eemaldage tulekahju ja järk-järgult piima, kuni sa saad homogeense kaste. Vajadusel soojendage kaste enne laua serveerimist veidi soojendamist.
Koori jaoks võtke kreem kreemi kaussi suhkrupulbri ja vaniljeekstraktiga pehmete tippudega. Katke kaas ja jahtuge enne sööda.
Pannkoogide valmistamiseks pange küpsetusplaat pannkookide jaoks mitte-kleepuva kattega keskel tulekahju ja lisage õli. Kui see sulab, kallutage pannil, nii et õli kattis aluse. Valage väikese vedela tainas väike eluliin ja segage ühtlaselt katta panni põhja õhukese kihiga. Valmistage ette umbes 1,5 minutit, samal ajal kui tainas ei külmu ja ei muutu kuldpruuniks. Keerake pannkook teise poole külge küpsetamiseks minutiks. Korrake sama ülejäänud katsega.
Enne serveerimist rakendage pool igast pannkookist koore kihti, puistage mitu fasched mandlimutrit. Pane üks pannkook iga plaadi täitmisega ja puista see šokolaadi kastmega. Puista mitu täidisega mandli mutrit ja, kui soovite, puistage oranž ceulmi.
Lillkapsa kreem supp
See meeldiv lillkapsas supi retsept saab valmistada kiiresti ja lihtsalt! Suurepärane soojendav supp, mida saab süüa lõunasöögiks hämmastavalt sooja krõbeda leivaga, on pikka jalutuskäigu täiuslik lõpuleviimine külmal päeval. Selle veetleva supi valmistamiseks kulub vaid 30 minutit ja see on täiuslik, kui soovite süüa midagi ebatavalist lõunasöögiks või suupistena rahuldavaks söögiks. Olles proovinud kreemi supp Gordon rami lillkapsas, tahad seda uuesti ja jälle süüa.
Koostisosad
1 suur või 2 keskväljas kapsas, umbes 1,2 kg
25 g või
1 supilusikatäis oliiviõli
1 suur kartul, umbes 250 g, kooritud ja suur viilutatud
1 pirn, kooritud ja viilutatud
1,2 liitrit kana või köögiviljapuljongit
400 ml tahket piima
100 ml kahekordset kreemi
2 supilusikatäit oliiviõli või hane rasva
2 viilu leib, umbes 50 g lõikamine kuubikuteks
Toiduvalmistamise meetod
Eemaldage varre lillkapsas ja lõigake õisikud. Kuumutage kreemjas ja oliiviõli suure kastrulis, seejärel lisage lillkapsas õisikud, kartulid ja sibul. Kustutage koos umbes 10 minutit nõrga kuumusega, segades perioodiliselt kuni köögiviljad muutuvad pehmeks, kuid ei muutu värvitud. Vala puljong ja keema. Lisage piima vürtsidega ja suurendage plaadi võimsust. Nüüd keedetakse aeglaselt soojuse ilma katteta 10-15 minutit, samal ajal kui kõik köögiviljad on pehmed. Lisa koor ja purustada supp püree koos abiga segisti homogeense mass.
Superstaaride jaoks kuumutage oliiviõli küpsetamisel keskmise kuumusega pannil. Lisage leiba kuubikud ja röstitud kuni kuldse ja karge, sageli ümber keerates.
Vala supp eelsoojendus kaussi, puista väikese koguse trühvliõli ja purustada mõned superstaarid ülevalt.