Reegel number 1. : Vaata etikett ja märgistus. Kui ostate kaaviari pangas, pöörake tähelepanu, kas on olemas kala nimi. Näiteks peaks olema pealkiri: "Pinksi Ikra" või "Keti Ira". Kui see on lihtsalt kirjutatud "Salmon Ikra" on märk võltsitud. Ja märgistamise koos tootmise kuupäevaga, sõna "kaaviar" ja tootja arv peab kaanele pigistama. Ei trükitud, nimelt väljasurnud. Ja pöörake tähelepanu sellele, kus punane kaaviar on toodetud. Kui Kaug-Idas, Sahhalin - julgelt osta. Aga kui Moskva piirkonnas - ärge võtke sellist kaaviari, tõenäoliselt on see valmistatud külmutatud kaaviarist.
Reegel number 2. : Jaga Jar. Kaaviari kvaliteedi kontrollimiseks peab pank raputama. Kui Boulock on kuulnud ja liikumine põse sees saab, siis on parem mitte võtta sellist kaaviar. Tõenäoliselt kompenseeris tootja lihtsalt tavalise veega baari. Samuti kuulatakse Bouffagonit, kui purkide seas palju mune. Või on pangas palju muda - selline roosa mahl, mis ilmub, kui kaaviar on eelnevalt külmutatud või prime.
Reegel number 3. : Kaaluge ICRINSi. Kui ostate caviar laine, siis pead hoolikalt kaaluma Ikrinka ise. Eriti pöörama tähelepanu tumedatele punktidele. Need on embrüod Ikrinka. Kui nad on, tähendab see, et kaaviar on loomulik. Kui nad ei ole - see tähendab, et see on võlts. Kaavika kvaliteedi kontrollimiseks saate veeta teise testi. Valage keeva veega kaaviar. Kõrgete temperatuuride mõjul peaks see olema nii keevitatud. See tähendab, et ülemine ümbris muutub valgeks. Kui munad lahustati - te ei ole kaaviar, vaid võlts. Ja kui klaasis ilmus värvilained, siis tähendab see, kaaviar toonitud, et anda talle kaubavorm, või see on ka võlts.