üks
Kreemjas kana
Koostis: 1 kg kanafilee, 3 ppm Curry, sool, pipar, 2 munavalget, 200 g hapukoore, 150 ml kreemi (20%), 2 spl. Riietatud juustu, 150 g sulanud juustu, 2 küüslauguküünt, tilli, peterselli.
Küpsetusaeg: 40 minutit
Kuidas süüa: kanafilee lõigata suvaliseks tükkideks, puista soola, pipra ja karri. Jagage kana kuumutatud pannil ja valage vahustatud muna valku, hapukoore, kreemi ja karri segu. Lisage natuke riivitud juustu. Segage ja röstige, kuni lind on valmis. Kaste, sulatatud juustu ja küüslauk vahele läbi lihaveski. Lisa hapukoor, tilli ja peterselli. Koore kana serveeri juustukastme padja!
2.
Kartuli chantilla juustukoorega
Koostisosad: 1 kg kartulit, 100 ml piimat, 70 g või, 150 g riivitud juustu, 250 ml kreemi (20%) soola, pipart, rohelist sibulat.
Küpsetusaeg: 1 tund
Kuidas süüa: segada piima, või riivitud juustu ja keedetud kartuli. Saadud püree nihkumine küpsetamiseks ja riivitud juustuga segava kreemi kujul. Saada ahju, soojendati kuni 200 kraadi, viisteist minutit. Lõpetanud Chantilla toitmine peeneks hakitud rohelise sibul kui mõlemale tassile.
3.
Blanmang oranži kastmega
Koostis: 750 ml kreemi (20%), 14 g želatiini, 100 g suhkrut, 1 tl. vanilli suhkur. Kaste jaoks: 1 oranž, 4 ppm Sahara.
Küpsetusaeg: 30 minutit + 2 tundi valamiseks
Kuidas süüa: kastrulis segatakse koor koos tavalise suhkru ja vanilliga. Panna nõrk tulekahju ja sulatada suhkur. Eemaldage tulekahju ja lisage želatiini, eelnevalt lahutatud külma veega. Kaitske ja valage vormidesse. Kata toidukile ja saatke külmkapis jahtuda vähemalt kaks tundi. Kaste puhul on peeneks hakitud oranž koor valage vett ja keema. Tühkige koorikute koorikule, seejärel tagastage oranž vesi skelettisse, valage värske apelsinimahla, lisage suhkrut ja jälle tulekahju. Tere tulemast pakseni. Valmis blanmang teenida oranži kastme all, deconery mandariin viilude.