Classic Mehhiko supp (Tšiili Kon rida)
Samuti on see supp Texasis väga armastatud. Alates 1977. aastast on Tšiili Kontus selle riigi rahvuslik roog. See on üsna lihtne valmistada, kuid tema maitse on väga originaalne ja unustamatu. Arvatakse, et chowder annab energiat. 100 g supp sisaldab umbes 130 kcal.
Koostis: Klaasi oad, 700 g veiseliha (saate võtta hakkliha), 3 pirnid, 3 keskmise tomatiga (peaks välja tuua umbes 500 g), 3 küüslauguküünt, 1 spl. l. Veini äädika, 1 spl. l. Papaarmid, 1 spl. l. Suhkur, ½ tl. Ziyra, 1,5 h punane terav pinnapart, 2-3 nelgi boutons, lahe lehed, sool, taimeõli, peterselli rohelised.
Cooking meetod: Oad leotada eelnevalt, parem öösel. Seejärel keedetakse valmisolekut. Sool ei lisa. Veiseliha lõigatakse väikesteks tükkideks. Tomatidega eemaldage nahk ja ka peeneks lõigatud. Küpseta pannil mõningaid taimeõli ilma lõhnata, valage veiseliha tükid. Liha praadimine on üsna natuke ja nihkunud plaadile. Samas õlis, praadsi sibula, küüslaugu ja vürtside, pidevalt segades. Kui vööri muutub läbipaistvaks, valage liha uuesti. Segage ja lisage tomatid. Kaane katmiseks. Võite lisada vett ja hautite. Lõpetanud oad, mis liiguvad paksu põhjaga kastruni. Vala 500 ml kuuma vett, pane lahe lehed ja panna tulekahju. Niipea, kui see keeb, pane liha vürtsidega liha. Annake keeva, vähendage tulekahju ja kokk supp 40-50 minutit, kuni liha on valmis. Üks minut enne suppi väljalülitamist valage äädika, suhkur ja puista ükskõik millise tükeldatud rohelistega.
Türgi Lentil supp - Merdimek Chorba
Foto: pixabay.com/ru.
Türgi Lentil supp (Merdimek Chorba)
Kokkuvõte punasest läätsed peetakse üheks kõige iidsemaks toite maa peal. Piibli ajalugu on temaga seotud, kui ISAV tuli pärast ebaõnnestunud huntikodust ja nägi tema vend Jacob valmistab punase läätsesupi. Ta oli väga näljane ja palus oma vennal teda toita. Kuid salakaval Jaakob nõudis kõigepealt sünniõigust keeldumist. ISAV arvasin, et vend oli nalja ja nõustus. Nii sisestas supp lugu. 100 grammi Chorba sisaldab umbes 200 kcal.
Koostis: 1 tass punaseid läätseid, paprika, 1 pirnid, 1 porgand, ½ sidrun, 50 ml kreemi, 1 spl. l. Slide jahuga, päevalilleõli, või musta pinnapipra, piparmündiga.
Cooking meetod: Pesta läätse, valage vee liitri ja pane kastrullile tulekahju. Niipea, kui vesi keeb, eemaldage vaht ja vähendage tulekahju. Kuradi klaasi vett. Sibulad on peeneks toitmiseks, hõõrudes porgandi madalas riivist. Valage pannil mõned taimeõli ja lisage kreemjas. Pane sibulad ja praadima läbipaistvuse. Lisa porgand. Praadida kuldse värvi. Vala jahu ja praadida umbes 2 minutit. Pärast seda tutvustada õrnalt köögivilju suppi. Sool, lisage paprika, pipar. Eemaldage kastrull ahjust. Vala koor ja lihvima koostisosi segisti poolt. Igale plaadile esitamisel lisage sidrun ja piparmündi lehed.