"Kurat ei ole kiilu, kõht ei jagata," ütleb Vene vanasõna.
Mis on pannkoogide peamine asi? See on õige pannkook vedeliku tainas!
Pannkooke tainas saab valmistada kefiiris, piimas, voolavas vees, õlles, lahjendatud hapukoorest, jogurtit, hapupiima, viimasel määral lihtsas vees. Mina isiklikult kõige rohkem nagu pannkoogid kefiiril, neil on väga õrn maitse ja happe ja maiustuste kombinatsioon. Igal juhul kefiir, piim, jogurt ja veelgi enam hapukoor, üldiselt tuleb kõik piimatooted lahjendada vee poolega.
Niisiis, me võtame kokku vajalikud tooted:
Jahu - 1 tass + 2 supilusikatäit,
Vedelik - 2 klaasi,
Munad - 2 tk.,
Köögiviljaõli - 3 spl. lusikatäis tainas pluss õli praadimiseks,
Salt - ½ teelusikatäit,
Suhkur ei ole üle 3 spl. lusikad
Soda (või küpsetuspulber) - 1 h. Spoolid.
Soodavarustuse äädikas, kui testi ei ole happekomponenti.
Seal on palju retsepte, kus see on näidatud "Kui palju riputada grammides", kuid me kasutame täpse valemiga: 1 tass ja 2 spl. Jahu lusikad + 2 tassi vedelikku + 2 muna + soola, suhkru + 3 spl. Köögiviljaõli lusikatäit + tl sooda või küpsetuspulbrit. Sellest kogusest selgub 12 pannkooki.
Niisiis, jahuga me sõtkime kahte muna, soola, suhkrut, pagariüksuse pulbrit või sooda, vihkasid äädika, järk-järgult valada vedelikku (kefiir, piim jne), taimsed õlid, segatakse hästi, nii et puuduvad tükid. Lihtsaim viis selle segisti muutmiseks.
Jahu on soovitav võtta kõrgeim hinne, kui jahu ei ole väga hea, võib seda veidi rohkem vaja teha.
Kui kasutate kefiiri, hapukoore või jogurtit, on see happelise söötmega vedelik, seejärel lisage lihtsalt sooda. Kui happed on katse kompositsioonis, kustutage sooda äädika abil. Võite kasutada pagaripulbrit.
Nüüd pann. Ärge uskuge pannkoogide reklaami, mida pannkoogid saab teha ainult kulinaarse tehnoloogia imel. Pannkoogid võivad põletada isegi basseinis, kui tal on sile pind - peamine asi on teha hea tainas ja küpseta pannile õigesti. Ärge küpsetage pannkooke suurimat põleti, nad on tsentraliseeritud keskel ja hakkavad kinni pidama panni keskele. Õlid pannil ei tohiks olla liiga palju, siis teie esimene kuradi ei ole com. Kui õli valati liiga palju, tühjendage ülejääk otse tainas ja segage.
Valage tainas peatamisest või suurest lusikast ja kallutage pann erinevates suundades, nii et see levis selle sileda kihiga. Niipea, kui näete, et tainas tulu - pöörake üle.
Soovi korral võib ülaltoodust valmistatud valmis pannkooke määrida võiga.
Teised retseptid meie kokk pilk Facebooki lehel.