Punase veini eelised tervisele on juba ammu vaidlused. Paljud usuvad, et klaas juua iga päev on väärtuslik osa tervisliku toitumise, teised kalduvad, et veini kasutamine on ülehinnatud. Uuringud on korduvalt näidanud, et mõõdukas punase veini tarbimine vähendab mitmete haiguste, sealhulgas südamehaiguste riski. Mõõduka ja liigse tarbimise vahel on siiski peene rida. Käesolevas artiklis käsitletakse üksikasjalikult punast veini ja selle mõju tervisele.
Mis on punane vein ja kuidas seda toota?
Punane vein saadakse tumeda värvi tahkete viinamarjade lihvimise ja fermentatsiooniga. Seal on palju punaseid veini tüüpi, erinevad maitse ja värvi. Ühine sortide hulka Shiraz, Merlot, Cabernet Sauvignon, Pino Noir ja Zinfandel. Alkoholi sisu on tavaliselt 12-15%. On tõestatud, et punase veini mõõdukas kasutamine on tervisele kasulik. See on peamiselt tingitud võimsate antioksüdantide kõrgest sisaldusest.
Prantsuse paradoks
Sageli arvatakse, et punane vein on "Prantsuse paradoksi" põhjus. See fraas viitab tähelepanekule, et prantsuse keeles on madal südamehaiguste tase, hoolimata suure hulga küllastunud rasvade ja kolesterooli tarbimisest. Mõned eksperdid uskusid, et punane vein oli prantsuse populatsiooni kaitsva toitumisagent nende ainete kahjulikest mõjudest. Uued uuringud on siiski näidanud, et toidu kolesterooli ja küllastunud rasvad ei põhjusta südamehaigusi, kui neid tarbitakse mõistlikutes kogustes. Prantsuse hea tervise tõeline põhjus on tõenäoliselt, et nad söövad rohkem tahkeid tooteid ja üldiselt juhtivad tervislikuma elustiili.
Prantsusmaal, vein - igapäevase toitumise osa
Foto: unplash.com.
Taimsed ühendid ja antioksüdandid
Viinamarjad on paljudes antioksüdantides rikas. Nende hulka kuuluvad resveratrol, katekini, epicatechin ja proaanotsüanideinid. Arvatakse, et need antioksüdandid, eriti resveratroli ja proanthocyanidiinid vastutavad punase veini kasu tervisele. Proanthocyanidiinid võivad kehaoksüdatiivse kahjustuse vähendada. Samuti võivad nad aidata südamehaigusi ja vähki ära hoida. Resveratrol sisaldub viinamarjade koorimisel. Seda toodetakse mõnedel taimedel vastuseks kahju või vigastuse suhtes. See antioksüdantil on palju tervise eeliseid, sealhulgas põletiku ja vere koagulatsiooni vastu võitlemine ning südamehaiguste ja vähi riski vähendamine. Resveratrol võib ka eksperimentaalsete loomade elu pikendada. Punane veini resveratrooli sisaldus on siiski üsna madal. Te peate tarbima mitmeid pudeleid päevas, et saavutada loomkatsetes kasutatud summa - seda ei soovitata ilmsetel põhjustel soovitatav.
Südamehaiguste, insuldi ja varajase surma riski vähendamine
Väike kogus punane vein on seotud suurema tervisekasu kui ükski teine alkohoolne jook. Tundub, et on olemas J-kujuline kõver, mis selgitab seos veini tarbimise ja südamehaiguste riski vahel. Inimesed, kes joovad umbes 150 ml punase veini päevas, on risk umbes 32% madalam kui mitte-joomine. Siiski suurendab suurem tarbimine järsult südamehaiguste riski. Väikese punase veini kasutamine võib vähendada südamehaiguste riski, aidates hoida "head" kolesterooli hDL-i veres. Oksüdatiivseid kahjustusi ja "halva" kolesterooli LDL-i oksüdeerimist võib vähendada ka 50% -ni. Mõned uuringud näitavad, et inimesed, kes on juba avatud südamehaiguste riskiga, nagu eakad, võivad isegi kasu mõõduka veini kasutamisest. Lisaks kasutamist 1-3 klaasi punase veini päevas 3-4 päeva nädalas võib vähendada insuldi riski keskealistel meestel. Üks uuring näitas ka, et 2-3 klaasi kasutamine alkoholivaba punase veini kohta päevas võib vähendada vererõhku. Paljud uuringud on näidanud, et mõõdukalt joogivein on südamehaigustest madalam surma oht, võrreldes mitte-joomise või õlle ja alkohoolsete jookidega.
Muud punase veini kasu tervisele
Punane vein on seotud mitmete teiste tervisehüvitistega, millest paljud on seotud selle võimsate antioksüdantidega. Punane veini tarbimine seotud:
Vähiohtu vähendamine Vähktõve: uuringud on näidanud, et mõõdukas veini tarbimine on seotud mitme tüüpi vähi, sealhulgas käärsoolevähi, basaalrakkude, munasarjade ja eesnäärme tarbimise vähenemisega.
Dementsuse ohtu vähendamine: 1-3 klaasi kasutamine veini päevas seostati dementsuse ja Alzheimeri tõve riski vähenemisega.
Depressiooni riski vähendamine: Kesk-ja vanaduse inimeste uuring on näidanud, et need, kes jõid 2-7 klaasi veini nädalas, vähese tõenäosusega depressiooni.
Insuliiniresistentsuse vähendamine: 2 klaasi tarbimine tavapärase või alkoholi punase punase veini päeval 4 nädala jooksul võib vähendada insuliiniresistentsust.
2. tüüpi diabeedi riski vähendamine naistel: mõõdukas punase veini tarbimine on seotud 2. tüüpi diabeedi arenguriski vähenemisega naistel.
Tundub ilmselge, et mõõdukas punane vein võib olla kasulik. Kuid mõned olulised negatiivsed aspektid, mida arutatakse allpool tuleks arvesse võtta ka.
Suurte alkoholi tarbimise negatiivsed tagajärjed tervisele
Kuigi mõõdukas kogus punane vein võib kasu tervisele, võib liiga palju alkoholi kasutamine põhjustada hävitavaid tervisemõjusid. Nad sisaldavad:
Alkohoolne sõltuvus: alkoholi regulaarne kasutamine võib kontrollida kontrolli all ja viia alkoholismi.
Maksatsirroos: igapäevase kasutamisega rohkem kui 30 grammi alkoholi (ligikaudu 2-3 klaasi veini) suureneb maksahaiguse risk. Maksahaiguse terminali etapp, mida nimetatakse tsirroosiks, on eluohtlik.
Depressiooni suurenemine: need, kes joovad palju, depressioonioht on palju suurem kui mõõdukalt joomise või mitteobjekti tõttu.
Suurenenud kaal: punane vein sisaldab kaks korda rohkem kaloreid kui õlu ja magusa alkoholivabad joogid. Järelikult võib liigne tarbimine kaasa suure kalorsuse tarbimise ja kaalutõus.
Suurenenud surma ja haiguste oht: suure hulga veini kasutamine isegi 1-3 päeva nädalas võib suurendada diabeedi riski meestel. Kõrge alkoholi tarbimine on seotud ka enneaegse surma suurenenud riskiga.
Soovitatav on juua päevas mitte rohkem kui 1-2 veiniklaas
Foto: unplash.com.
Kas tasub punase veini joomist? Kui jah, siis kui palju?
Kui sa armastad punast veini, ei muretse midagi, kui te ei ületa soovitatavat kogust. Euroopas ja Ameerikas arvatakse, et mõõdukas punase veini tarbimine on naistele 1-1,5 klaas päevas ja 1-2 klaasi päevas meestele. Mõnedel allikatel on soovitatav kasutada ka 1-2 päeva ilma alkoholi ilma nädalas. Pea meeles, et see viitab üldisele alkoholi tarbimisele. Selle koguse punase veini kasutamine lisaks teistele alkohoolsetele jookidele võib kergesti kaasa tuua liigse kasutamise.
Hoolimata asjaolust, et punane vein on seotud mõnede tervisehüvitistega, ei vääri ükski neist alkoholi tarbimise edendamist. Seal on palju muid tõhusaid viise parandada oma tervist, mis ei nõua teil kasutada midagi, mis võib olla kahjulik.