Kevad ei kiirusta palun meile soojusega, nii et kuum supp on sellises lumine ilmaga küllastunud. Suure postituse päevadel saate süüa suppi kuivatatud booomide seente puljongil (aga kõik seened on sobivad). Kui seened on väga kuivad, saate neid vees või piimas üleöö leotada.
Me vajame:
Haukapsas - 200 g (saate poole värskega),
Porgand - 1 tk.,
Värske seened - 200 g,
Kuivatatud seened - 50 g,
Peterselli (juur) - 1 tk.,
sibul - 1 tk.
Kartulid - 2 tk.,
Tomatid või tomatipasta - 1 tomati või 1 magustoidu lusika tomatipasta,
vesi - 2 l,
Soola maitse järgi
Must herned pipar - 5-10 tk.
Bay leht - 1 tk.,
Rohelised - maitsta
Maitsestamine "Kapsas kapsas" - 1 tl.
Seened kuivatati tööstuslikul viisil vaakumpakendis mitte tingimata, neid saab lõigata väikesteks tükkideks, valage vett, lisage poole pirnid ja küpseta seene puljongit. Kuigi puljongi keedetakse ja see on vähemalt 2 tundi, rakendage peenelt kapsas ja tehke GROZE peeneks hakitud sibul kuubikuteks taimeõli (me kasutame teisel poolel sibulate) ja porgandid, riivitud suur riiv.
Kui kasutate näiteks värskeid seeni, näiteks šampignaate, siis nad peavad olema pannil veidi praadida. Kui värskeid seeni ei ole, on üsna võimalik kuivada.
Niipea kui seene puljong on valmis, viskame pirn ja lisage kapsas. Võite kasutada värsket, saate Sauma ... Aga minu maitse pärast saadakse parim tulemus, kui te võtate poolse värske ja sauerit. Lisage tomati viilutatud õhukeste viiludega (tomatipasta), soola maitse järgi. Küpseta 20 minutit enne kapsas on valmis (kapsas võib olla erinevad sordid, mõned on keedetud kauem, sisuliselt ei ole seedida seda), lisage kartulid, eelnevalt lõigatud kuubikud, seente pärast 5 minuti pärast röster ja pärast veel 5 minutit Bay leht ja pipar. Anna kindlasti supp enne 5-10 minutit.
Kui te ei järgi postitust, siis saate tabeli taotlemisel lisada tankimise hapukoorest purustatud küüslaugu ja rohelusega.
Teised retseptid meie kokk pilk Facebooki lehel.