Sa vajad:
- Duck - 1 tk;
- peedi - 2 tk;
- sibul - 1 tk
- porgandid - 1 tk;
- kartulid - 2 tk;
- Kapsas - ⅓ Kochan;
- tomatite moosi;
- küüslauk - 4 hammast;
- Sinep - 1 spl. l;
- mädarõigas - 1 spl. l;
- Maslins - 1 pank;
- tomatite koti. mahl;
- petersell;
- tilli;
- hapukoor;
- Lemon - 1 tk;
- taimeõli;
- Sool.
Borschi Maxim Averin
Foto: Anna Rusakova, Ekaterina Shlychkova
Kuidas süüa teha: Kõigepealt teege puljong part, lisades sibul, porgandid ja lahe lehed. Kui see on valmis, eemaldage kõik koostisosad. Valage õlgkartuliga hakitud puljongile ja viiakse madala soojuse keema, seejärel pange hakitud kapsas ja jätkake küpsetamist. Pannil taimeõli, praadsi sibula ja porgandite pannil ning lisage Borsalile. Eraldi pannil lase välja hõõrutud peet sidrunimahlaga. Kui köögiviljad on valmis, pannakse borsch pardi liha, tomatite oma mahla (eelnevalt lõigatud kuubikutega ja lisage 3 spl. L. tomati mahla), sinepit, mädarõigas, purustatud küüslaugu, soola, moosi tomatite ( või suhkru liiv). Jäta Borsach käivitamisel aeglane tulekahju, viimasel ajal puista purustatud rohelised.