Valmistatud kakaokarjadest, tumeda šokolaad on üks parimaid antioksüdante allikaid planeedil. Uuringud näitavad, et tume šokolaad suudab teie tervist parandada ja südamehaiguste riski vähendada. Käesolevas artiklis käsitletakse 7 tumeda šokolaadi või tervishoiu eeliseid, mille teaduse kinnitas:
Väga toitev
Kui ostate kõrgekvaliteedilise tume šokolaadi suure kakaosisaldusega, siis on see tegelikult üsna toitev. See sisaldab inimväärset kiudude lahustuvat ja rikas mineraalide hulgast. 100-grammi plaat tumeda šokolaadi koos kakaoga 70-85% sisaldab:
11 grammi kiudaineid
67% RSNP rauast
58% RSNP magneesiumist
89% RSNP vasest
98% RSNP mangaanist
Sellel on ka palju kaaliumi, fosforit, tsinki ja seleeni. Muidugi on 100 grammi üsna suur hulk ja te ei tohiks seda iga päev kasutada. Kõik need toitained sisaldavad ka 600 kalorit ja mõõdukat suhkrut. Sel põhjusel tume šokolaad on kõige parem kasutada mõõdukates kogustes.
Kakao ja tume šokolaadi rasvhappe profiil on samuti suurepärane. Rasvad on peamiselt rikkalikud ja monosatureeritud, väikese koguse polüküllastumata rasvadega. See sisaldab ka stimulante, näiteks kofeiini ja theobromiini, kuid vaevalt teete ärkvel öösel, sest kofeiini kogus on kohviga võrreldes väga väike.
Kakao ja tume šokolaadil on suurem antioksüdantne aktiivsus, polüfenoolid ja flavanolasid kui mõni muu testitud puuviljad
Foto: unplash.com.
Võimas antioksüdantide allikas
Orac, kaaskakaasse omane, tähendab "võime hapniku radikaalide absorbeerida". See on toodete antioksüdandi aktiivsuse näitaja. Tegelikult moodustavad teadlased toiduainete valimis vabade radikaalide (halva) komplekti ja pilk, kui hästi antioksüdandid toidus võivad "neutraliseerida radikaale. Orac-väärtuste bioloogilist tähtsust küsitletakse, sest neid mõõdetakse katseklaasis ja neil ei pruugi olla kehas sama toimet. Väärib märkimist, et toores toores kakaoubade töötlevad toodete arvu kõrgeimate näitajatega, mis on katsetatud. Tume šokolaad on rohkesti orgaanilistes ühendites, mis on bioloogiliselt aktiivsed ja toimivad antioksüdantena. Neile sisaldavad muuhulgas polüfenoolid flanoloogid ja katehhid. Üks uuring näitas, et kakao ja tume šokolaadil on suurem antioksüdantne aktiivsus, polüfenoolid ja flavanolasid kui mõni muu testitud puuviljad, sealhulgas mustikad ja asai marjad.
Parandada verevoolu ja vähendada vererõhku
Tume šokolaadi äärikud võivad stimuleerida endoteelit, limaskesta arteriaalset kest, toota lämmastikoksiidi (NO). Üks funktsioone ei tuleb saata lõõgastumise arteri signaalidele, mis vähendab verevoolu vastupanu ja seetõttu vähendab vererõhku. Paljud jälgitavad uuringud näitavad, et kakao ja tume šokolaad võib parandada verevoolu ja vähendada vererõhku, kuigi mõjud on tavaliselt ebaolulised. Kuid üks uuring kõrge vererõhu inimeste kohta ei näidanud mingit mõju, nii et uskudes kõigile skeptitsismiga.
Suurendab HDL-i taset ja kaitseb LDL-i oksüdatsioonist
Dark-šokolaadi tarbimine võib vähendada südamehaiguste jaoks mitmeid olulisi riskitegureid. Kontrollitud uuringus avastati, et kakaopulber vähendab oluliselt oksüdeeritud kolesterooli LDL-i taset meestel. Ta tõstis ka HDL taseme ja vähendas LDL-i üldist taset kolesterooli kõrge tasemega inimestel. Oksüdeeritud LDL tähendab, et LDL ("halb" kolesterool) on liitunud reaktsiooniga vabade radikaalidega. See muudab osakese LDL reaktiivse ja võimeline kahjustama teisi kangaid. On selge, et kakao vähendab oksüdeeritud LDL-i taset. See sisaldab mitmesuguseid võimsaid antioksüdante, mis jäävad vereringesse ja kaitsta lipoproteiine oksüdatiivseid kahjustusi. Tume šokolaad võib vähendada ka insuliiniresistentsuse, mis on veel üks levinud riskitegur paljude haiguste, nagu südamehaigus ja diabeet.
Vähendage südamehaiguste riski
Keemilise koostise tumeda šokolaadi ilmselt on kõrge kaitse oksüdeerimise LDL. Pikemas perspektiivis peaks see viima asjaolu, et arterite jäävad palju vähem kolesterooli, mis toob kaasa südamehaiguste riski vähenemise. Tegelikult näitavad mitmed pikaajalised vaatlusuuringud üsna teravat paranemist. Uuringus 470, vanemad mehed leiti, et kakao vähendab surma riski südamehaigustest kolossaalne 50% 15-aastase perioodi jooksul. Teine uuring näitas, et šokolaadi tarbimine kaks või enam korda nädalas vähendab arterite kaltsineeritud naastude ohtu 32% võrra. Vähem sagedase šokolaaditasu ei mõjuta. Teine uuring näitas, et musta šokolaadi kasutamine rohkem kui 5 korda nädalas vähendab südamehaiguste riski 57% võrra. Loomulikult on need kolm uuringut tähelepanelikult, mistõttu on võimatu tõestada, et see on riski vähendanud šokolaad. Kuna bioloogiline protsess on tuntud (vererõhu ja oksüdeeritud LDL), on tõenäoline, et tumeda šokolaadi regulaarne kasutamine võib vähendada südamehaiguste riski.
Kaitsta oma nahka päikese eest
Tume šokolaadi bioaktiivsed ühendused võivad olla ka teie naha jaoks kasulikud. Flavonoidid võivad kaitsta päikesevalguse eest, parandada verevoolu nahale ja suurendada naha tihedust ja niisutamist. Minimaalne erüteeni annus (MED) on minimaalne kogus UV-in-rays vaja põhjustada naha punetus 24 tundi pärast kokkupuudet. Ühes uuringus 30 inimese osalusega, med rohkem kui kahekordistunud pärast tumeda šokolaadi tarbimist, millel on kõrge flavonoidide sisaldus 12 nädala jooksul. Kui te plaanite rannas puhkust, arvate, et eelmistel nädalatel ja kuudel on tume šokolaad.
Kakao kasutamine kõrge flavonoidide sisaldusega viis päeva parandab aju sissevoolu aju
Foto: unplash.com.
Parandada aju tööd
Hea uudis ei ole veel lõppenud. Tume šokolaad võib parandada ka teie aju. Tervete vabatahtlike üks uuring näitas, et kakao kasutamine kõrge flavonoidide sisaldusega paraneb verevoolu aju jaoks viis päeva. Kakao võib samuti oluliselt parandada kognitiivseid funktsioone vaimsete häiretega vanemate inimestega. See võib parandada kõnesuutmeks ja parandada mitmeid riskitegureid. Lisaks sisaldab kakao stimuleerivaid aineid nagu kofeiini ja theobromiini, mis võib olla peamine põhjus, miks see võib lühiajaliselt parandada ajufunktsiooni.