Sa vajad:
- 4 munavalget;
- 200 gr. Suhkrupulber;
- 2 spl. maisitärklise lusikad;
- 1 tl. Äädikas või sidrunimahl.
Kreemi jaoks:
- 200 ml kreemi 33%;
- 20 g. Suhkrupulber;
- värskete vaarikate marjad (maasikad, murakad, mustikad).
Kõigepealt peate valmistuma meringi aluse, ideaalis peaks see olema õhukese krõbe koorega väljaspool ja pehme sees.
Segisti abil piitsutatud valkude tugeva vahuga lisatakse suhkrupulbrit, jätkates peksmist, õrnalt segada maisitärklist (kui teil on kartulitärklis, vähendage kogust 2 korda). Paigaldage küpsetuspaberile kondiitritooted kotti (või supilusikatäis) ümmarguse alusega kooki.
Kuumutage ahju 150 kraadini (kui teil on konvektsioonirežiim, siis küpseta seda), pange küpsetusplaadi ahjus Biza põhitõedega ja jäta 5 minutit, siis me vähendame temperatuuri 120 kraadi ja oodake teist 30 minutit.
Kindlasti saada jahe, muidu oma koor lihtsalt levib.
Koore piitsutamiseks (33%) on vahustatud tiheda olekuga pulbrilise suhkruga (algne retsept sisaldab rohkem suhkrut (50 gr.), Kuid ma eelistan vähem magusat).
Me postitame jahutatud (tingimata!) Pihukoore aluseks kaunistage värskeid marju ja puistage vaniljega suhkruga.
Rakendame, kui te ei kavatse kohe kohaldada, seejärel salvestada aluse ja vahukoore eraldi, koguda need kooki otse enne serveerimist tabelis.
Teised retseptid meie kokk pilk Facebooki lehel.