Sealiha praad Iiri kastmega
Koostis: 4 sealiha praed, 1 pirnid, 2 spl. l. Jahu, klaas liha puljong, 1 tl. Suhkur, ½ tassi kreemi (20%), või, ½ tl. Kuivatatud salvei, 4 spl. l. viski.
Cooking meetod: Pettused võid petta. Fry Grill või lihtne pannil mõlemal küljel neli minutit. Kaste keetmine: peeneks katkeb sibula, praadida kreemjasõli läbipaistvusele. Korja jahu, segage, valage hoolikalt puljong ja asetage suhkur. Segage, keema. Koer tulekahju, küpseta umbes kaks minutit. Vala koor, lisa salvei, viski. Sool pipar. Keeda. Serveeri kastmega praed.
Iiri röstitud
Koostis: 500 g veiseliha, 500 ml tumedat õlut, 1 pirn, 1 porgand, 1 selleri vars, 2-3 keskmise kartuli, sool, pipar, 1 spl. l. Jahu, taimeõli, 1 tl. Tüümia, 1 tl. Rosemary, Worcester kaste (saab asendada soja), 2 spl. L Dijon sinep (võite võtta tavalise, kuid vähem), 3-4 küüslauguküünt.
Cooking meetod: Lõika kuubikutega 3 cm. Kuumutage taimeõli sügavas pannis või paksu põhjaga potti. Soola liha, pipar. Fry umbes kaks minutit. Lisa jahu. Sega hästi. Fry Beef kuldne koorik. Sibulad lõigatakse paksuks poolrõngadeks. Lisa liha. Segada. Porgandid lõigatakse väikestesse silindrisse. Kõigi köögiviljade suurus peaks olema umbes sama kui liha kuubikud. Saada porgand liha. Seller lõigata natuke fantaasia kui porgandid, panna liha. Kartulid lõigatakse kuubikuteks, panna liha. Pigi vürtsid. Lisa worcester kaste ja sinep. Segada. Vala õlu. Andke keema ja lase varastada kaane all umbes tund aega. Seejärel eemaldage kaas. Jäta küüslauk läbi ajakirjanduse, lisage kuumale. Segada. Lahkuda varastada ilma kaaneta veel 40-60 minutit, see kõik sõltub valmisolekust liha. Enne serveerimist puista röstitud hakitud rohelised.
Kohvi valmistamine Iirimaal
Foto: pixabay.com/ru.
Iiri kohv
Koostis: 1-2 tükki pruuni suhkrut, 170 ml värskelt kasvatatud tugevat kohvi, 30 ml viski, 40 ml vahukoore (või tavalise).
Cooking meetod: Turkis süüa tugeva kohvi. Klaas valab keeva veega, et soojendada oma seinad. Vett kallama. Valage viski osa. Pane suhkur maitse. Laske suhkru lahustada. Vala kohvi, segage. Kaunistada vahukoorest ülevalt. Pihukoore asemel saate lisada tavalise. Nad peavad valada väga hoolikalt, vastavalt teelusikatäit käepidemele, nii et koor jääb kohvi pinnale.