Lihtsaim tass, peate lihtsalt ostma head veiseliha või sealiha keelt. Õige aeg õige, võttes arvesse keelekaalu. Väike keevisõmblused tunnis ja eriti suur on valmis 2 tundi või rohkem.
Sa vajad:
- veiseliha või sealiha keel;
- 1 väike pirn;
- lahe leht, pipar, sool;
- mädarõigas;
- hapukoor;
- Rohelised.
Täitke külma veega, pange toorse (lihtsalt hästi pesemine) pirn, keema, soola, lisage lahe leht ja keema nõrgale soojusele, kuni valmisolek (valmisolekut on lihtne kontrollida, kui te seda terava õhukesega Nuga, nuga peaks õrnalt sisestama keele liha osa).
Kui keel on valmis, saada see puljongist välja, võtke see külma veega ja eemaldage nahk. See peaks kergesti liikuma. Kui te ei kavatse seda kohe süüa, siis pange tagasi kuuma puljongi juurde, vastasel juhul õpetatakse seda.
Tabeli toitmiseks lõigake keelt õhukeste viiludega ja serveeri kergete köögiviljadega, näiteks madala otsaga kurgiga, taimse salatiga.
Et valmistada kaste, segada üks tükk hapukoore ühe osa kootud mädarõika ja näputäis suhkrut, kui sulle meeldib Farthetern, siis suurendada SHITi kogus. Kui sulle meeldib keedetud keel mitte mädarõigas, kuid sinepiga, siis saab sinepikastme retsepti vaadelda ühes eelmistest retseptidest.
Teised retseptid meie kokk pilk Facebooki lehel.