Sa vajad: 2 tükki lambaliha luudel, 250-300 g oad, ½ selleri juure, 3 kartulit, 1 suur sibul, 1 porgand, aerugula kimp, väike kimp Tarkhun, 3 küüslaugu viga, 150 ml valget veini, 1 spl . Lusikas oliiviõli, 1-2 h. Jahu lusikad, 1 tl koos tomatipastade slaidi, 1 h slaidi, 1 h slakiga, lusikatäit köömen, ¼ h.
Küpsetusprotsess: Oad leotada üleöö, seejärel keeta valmisolekut. Selleri juur puhtaks ja kuubikuteks lõigata. Muffle kõikidel külgedel tervet, pipar ja puista jahu. Kuumutage oliiviõli pannil, praadige kahest küljest kuldne koorik ja nihutades suure pan. Sibul on puhtad ja lõigatud poole rõngad. Puhastage küüslauk ja purustage nuga tasane külg. Jaga sibulaid ja küüslaugu pannil, kus liha röstitud, lisage köömne, kurkum, tomatipasta, segage kõik ja praadima karamelli järjepidevusele. Porgandid puhastavad ja lõigatakse väikesteks tükkideks. Kartulid puhastavad ja lõigatakse 8 osaks. Panna kartulid kastrulis liha, selleri juure, porgandid ja praetud sibulad küüslauguga, pani kastrullile tugeva tulega, valage valge vein, segage ja annab alkoholi aurustamiseks. Et valada kastrul liitri keeva veega, nii et liha ja köögiviljad on kaetud vedelikuga, sulgege pannil kaanega ja hauta aeglaselt 1-1,5 tundi, kuni liha on valmis. Tarkhun Grind. Lisage ubad kastrulis liha, segage ja asetage suur tassi, puista puu ja Tarhuniga.