En el mundo de la comida, pocas cosas que causan una opinión más fuerte que las especias. ¿Prefieres la salsa suave, la versión media o caliente? Afortunadamente para las personas que aman las especias, no solo el chili pimienta, la ciencia funciona a su favor. Tales especias, como la canela, la cúrcuma, el ajo, el jengibre y el comino, así como los chiles, tienen muchos beneficios para la salud:
Los alimentos agudos promueven la longevidad. Alimentos agudos en el consumo de 6 a 7 días a la semana, incluso una vez al día, una tasa de mortalidad reducida en un 14 por ciento, según un estudio importante realizado en 2015 por el Centro Nacional de Harvard y China para el Control y Prevención de Enfermedades.
Los alimentos agudos aceleran el metabolismo. Estos numerosos estudios muestran que algunas especias, como comino, canela, cúrcuma, pimienta y chile, pueden aumentar solo la tasa metabólica y reducir el apetito. Un estudio también mostró que Kurkuma suprime el crecimiento del tejido adiposo en ratones. El efecto es suave, por lo que agregar canela en un bollo es probable que no ayude a aliviar el peso. Pero si ha alcanzado una meseta en su camino hacia la pérdida de peso, es posible intentar agregarlo.
Kurkumin, que forma parte de la cúrcuma, puede reducir la inflamación en el cuerpo.
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Las especias están luchando con la inflamación. Kurkumin, que forma parte de la cúrcuma, puede reducir la inflamación en el cuerpo. En medicina ayurvédica, las propiedades antiinflamatorias del jengibre y el ajo durante siglos se utilizaron para tratar una serie de enfermedades, como la artritis, las enfermedades autoinmunes e incluso los dolores de cabeza y las náuseas.
Las especias pueden ayudar incluso a combatir las células cancerosas. Se demostró que la capsaicina, el componente activo del chile, se ralentiza y destruye las células cancerosas. El estudio de la UCLA mostró que la capsaicina suprime el crecimiento de las células de cáncer de próstata en ratones, dejando las células sanas ilesas.
Las especias ayudan a matar las bacterias. Se demostró que el comino y la cúrcuma poseen potentes propiedades antioxidantes y antimicrobianos. Esto significa que se pueden usar contra bacterias dañinas en el cuerpo.
Capsaicina, componente activo del chile, disminuye y destruye las células cancerosas
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Aunque anteriormente se creía que la comida aguda podría llevar a las úlceras, los datos modernos confirman que la capsaicina proporciona protección contra el agente causal de las úlceras, H. pylori. Capsaicin también actúa tan dolorosa con uso local o tragando. Sin embargo, si usa alimentos afilados por primera vez, aumente gradualmente para minimizar los síntomas no deseados.