Necesitará:
- Patas de pato 6 PCs;
- la grasa de pato de las piernas + 500 gr (, si no, reemplazar con aceite vegetal);
- Sal, Pimienta, Rosemary, Tomillo;
- arco chalot - 1 PC (para la alimentación);
- ajo - 5 dientes;
- aceite vegetal;
- Pepitas negras.
De la pierna cortó la grasa, pero deja la piel. Estrella las piernas con una mezcla de romero, tomillo, sal y salga durante 12 horas.
Fallo de fusión en un incendio muy pequeño (si puede encontrar una grasa de pato adicional, agreguelo), agregue aceite vegetal refinado, ya que solo la grasa de las piernas será pequeña. La grasa debe cubrir las piernas.
En una tapa, con una tapa, posicionando firmemente las piernas, el ajo, las cebollas finamente picadas, ponen unos pocos guisantes de pimienta (y ramita de tomillo y romero, si corresponde), vierta con grasa preparada, cubra con una tapa y ponga en el horno. , calentado a 150 grados, durante 4 horas.
Cuando la confusión está lista, retire el ajo y las ramas de la grasa. Por cierto, la grasa se puede fusionar en un frasco con una tapa, almacenada en el refrigerador y se usa nuevamente.
Muy buen pato confinó con repollo guisado. Mezcle el repollo fresco y salado en combinación 1 a 1. El clásico se considera una cebolla finamente picada con un barro finamente picado.
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