Recetas de Irina Dubzova
Sopa de coco con pollo
Ingredientes: 6 piezas de muslos de pollo sin huesos, 1 raíz de jengibre, 1 hierba de limón, 1 paquete de kinse, 1 l leche de coco, 1 haz de luke-shalot, 300 g de tomates cherry, 1 diente de ajo, 100 g de arroz, zira, sal, pimienta.
Proceso de cocción: Filete de pollo cortado en trozos y hervir en una pequeña cantidad de agua. En el aceite vegetal, soltó la cebolla picada Shalot y el clavo aplastado de ajo. Luego, ajo, a la litera, agrega picada con jengibre de paja y anillos de chile de pimienta. Freír de nuevo. Ponga las mitades de los tomates cherry, vaya ligeramente. Envíe el tostador en una cacerola con pollo, agregue leche de coco, un par de gemelos de hierba de limón, un poco de zira, sal y pimienta. Llevar a hervir y quitar del fuego.
Hervir el arroz, formar bolas de él y descomponerse sobre las placas de sopa. Vierta la sopa y espolvoree con el cilantro.
Sopa de coco con pollo. .
Ensalada con hígado de pollo de Irina Dubtsova
Ingredientes: 1 Ensalada de maíz de embalaje, 1 Ensalada de envases Radiccho, 1 Paquete de espinacas, 300 g Soja Brotes, 1 naranja, 3 mandarina, 600 g de hígado de pollo, 200 ml de aceite de oliva, 200 g, 1 limón, 200 g de 200 g de 200 g de Mermelada de frambuesa, pan negro.
Proceso de cocción: Freír hígado de pollo en aceite de oliva. Pan cortado en triángulos y seco en el horno. Mezclar las hojas de lechuga, espinacas, brotes de soja, agregar rebanadas de naranja y mandarinas sin una película blanca. Rellene con aceite de oliva, miel y salsa de jugo de limón. El hígado terminado se descomponen en los crutones, lubrique con la mermelada de frambuesa y sirva con ensalada.
Ensalada con hígado de pollo. .
Recetas del chef
Sopa de pollo picante
Ingredientes: 800 ml de caldo de pollo, 250 g de pollo hervido, 80 g de fideos de vidrio, 50 g de pepino, 10 g de pimiento de chile, 10 g de jengibre, 25 ml de salsa de soja, 20 ml de aceite de sésamo, 1 cine. manojo.
Proceso de cocción: En el caldo de pollo, vierta la salsa de soja, el aceite de sésamo, agregue el cubo en rodajas de pimienta de chili y pimienta de jengibre. Ponga un fideo pre-torpe, picado con pollo de paja, deje que se detenga. Al alimentar, colóquela en rodajas de sopa con peces finas, pepino fresco y hojas de pollos.
Sopa de pollo picante. .
Remolachas al horno con ciruela tierra y tuerca prien
Ingredientes:
400 g de remolacha, 200 g de sal de mar, 80 g de ciruela seca, 80 g de kuragi, 30 g de pralinas de nuez, 40 g de miel, 40 ml de aceite de oliva, 30 ml de jugo de limón, 15 g de avellana asada, 15 g de avellana asada, 15 g de Mangold (remolacha de la hoja), 15 g de Estragona.Proceso de cocción: Hornear de remolacha en sal de mar a 100 grados hasta la preparación. Claro y cortar en rebanadas. Mezclar la miel, el aceite de oliva y el jugo de limón, recoger las remolachas.
Para obtener una tierra comestible, se secó con una ciruela y se secó en el horno a una temperatura de 100 grados a un estado sólido y perforado en una licuadora.
Comparte tierra comestible en un plato, coloque una remolacha en escabeche desde arriba, agregue las pralinas de nogal, decore con verdes y avellanas.
Remolachas al horno con pralinas de tierra y nuez de ciruela. .
"Tiempo de comedor", primer canal en días laborables, a las 12.15.