Recetas Yulia Baranovskaya
Sopa verde
Ingredientes: 2 jamón de pollo, 1 zanahoria, 1 arco, 400 g de papas jóvenes, 300 g de rótano, 200 g de ortiga, 150 g de espinacas, 1 repollo chino Kochan, 1 paquete de perejil, 1 manojo de eneldo, 1 manojo de eneldo Cebollas verdes, 4 huevos de codorniz. 50 g de crema agria, sal, pimienta.
Proceso de cocción: Hervir el caldo alrededor de 1 hora. Dejamos el caldo limpio, ½ barra de zanahoria y se va en caldo. Carne de pollo separada de los huesos y dale frío. Luego agregue papas jóvenes y cocine durante 15 minutos, hasta que las papas estén listas. Todos los greens cortan y se refieren a la cacerola. Cocinar 2 minutos. Podemos hervir 2-3 minutos de huevos de codorniz, limpiamos de la cáscara y cortamos en las mitades. Cuando se alimenta espolvoreado con sopa de eneldo fino, coloque las piezas de carne de pollo, la cuchara de crema agria y 2 huevos.
Sopa verde. .
Cerdo al horno "gusto"
Ingredientes: 1 kg de cuello de cerdo, 1 cabeza de ajo, aceitunas de 100 g sin semillas, 30 g de hierbas de oliva, 10 g de una mezcla de pimientos, ½ haz de albahaca verde, 100 ml de aceite vegetal, sal. Para un plato lateral: 300 g de col bruselas, 300 g de brócoli, mezcla de ensalada de 300 g, 1 pepino, 1 pimienta de búlgaro verde, ½ manojo de eneldo, perejil de ½ haz, sal. Para salsa: 200 ml de yogur natural, perejil de ½ haz, ½ paquete de eneldo, 60 ml de aceite de oliva, 1 cucharada. Jugo de limón, 3 raíces en escabeche.
Proceso de cocción: Cuello de cerdo Polaco Ajo y aceitunas. Prepare la marinada de aceite vegetal, hierbas de oliva secas, albahaca triturada, mezclas de pimientos y sales. Agarrar carne, envolver en papel de aluminio y dejar durante 10 minutos. Luego hornee en el horno durante una hora a 180 grados. Servir con una guarnición verde.
Para una guarnición, Bruselas, repollo y brócoli permitidos en agua hirviendo salada. Mezclar todos los ingredientes para la salsa y moler una licuadora. Ponga la carne en el plato, cerca, rebanadas de verduras, pepino en rodajas y pimiento, greens triturados, hojas de lechuga. Sal al gusto. Rellenar con salsa.
Cerdo al horno "Laccom Slice". .
Recetas de chef
Sopa de tomate papa
Ingredientes: 1 kg de tomates en su propio jugo, 200 g de tomates cherry, 300 g de cebollas, papas de 500 g, 500 g de pimiento rojo búlgaro, 3 dientes de ajo, 1 manojo de albahaca roja, 1 paquete de albahaca verde, 200 g De masa sin horno, aceite de oliva, sal, azúcar, pimienta negra.
Proceso de cocción: Pimienta búlgara Hornea en el horno a una temperatura de 200 grados (10 minutos), limpie la piel y las semillas. Las cebollas cortadas en medio anillos y fríes con ajo en una cacerola en aceite de oliva. Añadir tomates en nuestro propio jugo, sal, pimienta, azúcar, hojas de albahaca. Hervir. Entrar en la pimienta búlgara al horno. Moler una licuadora, luego limpie el tamiz.
En la masa con glaseada, coloca una cucharadita, recortar la masa en el contorno, hacer una profundización. Coloque una cuchara de la masa en una bandeja para hornear en una hoja de pergamino y hornee en el horno de 6 a 7 minutos.
Desde las papas con bolas cortadas de cuchara-nuazetki, cocine hasta que se sueldan a medias, luego fríe a una corteza dorada y agregue a la sopa. Servir con una cuchara de hojaldre.
Papa de sopa de tomate. .
Costillas de cerdo en paprika con salsa de bayas
Ingredientes: 1 kg de costillas de cerdo, 100 ml de aceite de oliva, 250 ml de salsa de granada "Narshab", 100 g de paprika seca, pimienta negra. Para un plato lateral: 3 berenjenas, 4 pimientos rojos búlgaros, 200 g de mozzarella, ½ haz de una albahaca roja, 3 tomates. Para la salsa: 500 g de lingonberry congelado, 500 g de frambuesa congelada, 20 g de paprika seca, sal, pimienta.
Proceso de cocción: Prepare la marinada del aceite de oliva, la salsa de la granada "Narshab", el pimentón seco, los tomates secos y las granadas, suma, sal y pimienta. Costillas de cerdo marinas durante el día, luego freír en una sartén seca y llevar a la preparación en el horno (5-10 minutos). Servir con salsa y adornar.
Para la salsa Lingonberries y frambuesas se calientan en una cacerola, desmonte, agregue sal, pimienta, paprika, brecha 2 minutos.
Para la guarnición de berenjena sin corte de piel en círculos, salado. Espere cuando las berenjenas dan jugo, luego seque la toalla y fríe en un aceite de verduras calientes. Pimienta búlgara Hornea en el horno a una temperatura de 200 grados (10 minutos), limpie la piel y las semillas. En las berenjenas ponen las hojas de la albahaca, la taza de tomates, mozzarella, pimiento. Hornee en el horno cinco minutos.
Costillas de cerdo en paprika con salsa de bayas. .
"Tiempo de comedor", primer canal en días laborables, a las 12.15.