Recetas de ama de casa
Borsch "Moscú"
Ingredientes: 120 g de res de res, 400 g de huesos de carne, 50 g de huesos de jamón, 100 g de jamón, 150 g de cerdo ahumado, 2 remolachas, 250 g de col, 2 zanahorias, 1 raíz de perejil, 2 bombillas, 1 cucharada. Pasta de tomate, 100 g de raspado, 1 cucharada. Azúcar, 1 cucharada. vinagre (3%), 2 cucharadas. Mantequilla, sal.
Proceso de cocción: Los huesos y la carne vierten dos litros de agua, hierva al menos 40-50 minutos, luego retire. Cortar en cubos. Cepa de caldo. Picar la col, poner caldo y poner fuego.
Cebollas finamente picadas, cortando zanahorias en un rallador grueso. Pase las zanahorias con lazo en aceite cremoso. La banda y la raíz del perejil se frotan en un gran rallador y un pasajero por separado en la escupida con la adición de pasta de tomate, vinagre y una pequeña cantidad de caldo.
Cuando el repollo está casi soldado, coloque las remolachas con perejil y zanahorias con cebollas. Cocinar hasta la preparación. Al final, al saludo al gusto y agregar una cuchara de azúcar.
Servir con carne finamente picada, crema agria y verduras.
Borsch "Moskovsky". .
Cutlets Merchant
Ingredientes: 300 g de carne picada de carne, 300 g de carne de cerdo, 2 bombillas, 100 g de queso, mayonesa de 100 g, sal, pimienta.
Proceso de cocción: Mezclar la carne de res y carne de cerdo, sal y pimienta. Cebollas cortadas en medio anillos, rejinecos en un gran rallador. Desde la lámina para hacer un pequeño "platillo" con lados, extiende la picadura, la cebolla y la parte superior de queso. Lubricar mayonesa. Hueve los bordes de la lámina, dejando la mitad de la abierta. Hornee en el horno a 180 grados × 30 minutos.
Cutlets Merchant. .
Recetas del chef
SOPA "PAP AL POZODORO"
Ingredientes: 3 bulbos, 1 ajo, 1 zanahoria, 1 tallo de apio, 1 raíz de apio, 1 pimienta búlgara, 1 kg de tomates, 300 g de baguette rancio, 20 ml de aceite de oliva, 1 paquete de albahaca verde, sal, negro Pepper Peas, Hoja de laurel, Olives Tajasy - Para Decoración.
Proceso de cocción: En el agua, coloca una zanahoria cruda entera, cebollas en la cáscara, tallo de apio, raíz de apio crudo en varias partes, así como un gran pimiento picado, hoja de bubm, sal y pimienta. Use caldo de verduras.
Freír cebollas y ajo finamente picadas en aceite de oliva, agregue tomates picados sin cuero, apagado. Bread descanso en trozos pequeños, agregue a los tomates. Vierta el caldo de verduras y mañana antes de suave. Sal al gusto. Cuando se envía, coloque aceitunas trituradas en cada placa. Decorar la albahaca.
SOPA "PAPA AL POZODORO". .
Polpette in-veneciano
Ingredientes: 500 g de carne de res, 150 g de "moradel" salchichas, 2 papas, 3 dientes de ajo, 3 huevos, 100 g de parmesano, pan de migas de 100 g, 1 paquete de perejil, 1 l aceite vegetal, sal, pimienta.
Proceso de cocción: Las papas están soldadas en uniformes, limpias y giran a través de la amoladora de carne junto con la carne y la salchicha. Añadir a los huevos de carne picada, parmesano rallado, ajo triturado y perejil, sal y pimienta. Para formar bolas pequeñas, cortando mansos y freír hasta que esté listo en la freidora.
Uffaette en Veneciano. .
"¡Tiempo para cenar!", Canal los días de semana, a las 14:20