Svekolnik
Ingredientes: 4-5 remolachas pequeñas, 3-4 pepinos frescos, 3-4 huevos, 1 paquete de eneldo, ½ haz de cebolla verde, 2 h. Jugo de limón, mostaza, crema agria, sal, azúcar.
Metodo de cocinar: Remolachas para limpiar y chuck paja. 1.5-2 litros de agua para hervir, agregar 1-1.5 st. l. Azúcar, sal, jugo de limón. Ponga las remolachas y cocine hasta la preparación. Luego la decocción se enfría completamente. Los pepinos cortados en una pajita delgada, los greens son finamente severos. Ponga greens y pepinos en la decocción de remolacha, mezcle bien y retire durante 50 minutos en el refrigerador. Los huevos hierven y se apoderan de un cubo. Crema agria mezclada con mostaza al gusto. Vierta la remolacha en las placas, agregue los huevos picados, rellene la crema agria con la mostaza.
Tarador búlgaro
Ingredientes: 400 ml de kéfir (o yogur natural), 2 pepinos, 3 clavos de ajo, ¼ taza de nueces purificadas, 1 manojo de eneldo, 1 cucharadita. Aceite vegetal, 1 cucharadita. Vinagre, crema agria, 100 ml de agua mineral.
Método de preparación: los pepinos cortados en pajitas, greens y ajo finamente nutrir. Detén todo en un tazón, sal, mezcla. Tuercas enamoradas en una licuadora. Kefir mezcla con agua, vierta pepinos con verdes. Mezcla. Espolvorear con nueces en la parte superior. Antes de servir, puedes poner varias piezas de hielo al Taratador.
Gaspacho español
Ingredientes: 1 kg de tomates maduros carnosos, 2 pepinos, 2 pimientos búlgaros, 2 dientes de ajo, 1 trozo de pan blanco (sin corteza), 1 cucharada. l. Vinagre de vino, 1 cucharada. l. Jugo de limón, 2 cucharadas. l. Aceite de oliva, ½-1 h. Sugar, salsa Tabasco. Para las cortinas: 4 piezas de pan blanco, 2-3 cucharadas. l. aceite de oliva.
Metodo de cocinar: Con tomates, retire la piel y corte en 4 partes. Con pepinos para eliminar la cáscara y cortar en cubos, pimienta limpia y cortada en cubos. Eslingas de ajo aplastan el lado plano del cuchillo. Verduras dobladas en el matorral de licuadora y moler. Añadir pan y moler de nuevo. Salir por 10-15 minutos. Luego agregue azúcar y salsa afilada al gusto, sal, vierta el vinagre, el jugo de limón y el aceite de oliva. Retire el refrigerador al menos 3 horas.
Prepare los esquejes: corte su corteza con pan, corte en cubos. Freír a una corteza dorada en aceite de oliva. Servir con sopa.