Recetas Elena Charquiani
Sopa "Amistad"
Ingredientes: 2 jamón de pollo, 2 zanahorias, 2 cebollas, 4 papas, 400 g de queso derretido, 300 g salchichas de caza, 20 g de mantequilla, eneldo, perejil, sal, pimienta.
Proceso de cocción: Cocer el jamón de pollo con 1 zanahoria y 1 bombillas. Presion. Obtenga otra zanahoria en un gran rallador, la bombilla está finamente cortada y pasa junto con las zanahorias en la mantequilla. Al final, agregue salchichas en rodajas, sal, pimienta y fríe por otros 3 minutos.
Patatas picadas en caldo de ebullición. Cuando las papas están casi soldadas, agregue un tostador, queso derretido. Cocinar, revolviendo, a la disolución completa del queso. Escribir al gusto. Al aplicar, decore los greens de la sopa.
Sopa de amistad. .
Jamón rústico
Ingredientes: 4 jamón de pollo, 2 huevos, 200 g de harina, 150 g de semillas de girasol, aceite vegetal, sal, pimienta. Para un plato lateral: 400 g de arroz blanco, 2 pimientos búlgaros, 1 cebollas, eneldo, perejil, aceite vegetal, sal, pimienta.
Proceso de cocción: Batir los huevos con sal y pimienta. Para sumergir el jamón de pollo en la masa del huevo, para cortar la harina, luego se enfrió a la masa de huevo una y otra vez cortada en la harina. Freír el jamón en el aceite vegetal calentado, cambiando a un plato refractario, vierta la mezcla de huevo restante, rociada con semillas purificadas y se coloca en el horno calentado. Hornee hasta la preparación.
Adornar. El arroz hierve hasta la preparación. Cebollas finamente picadas y fríes en aceite vegetal. Ponga la paja picada pimienta picada, extingue un poco. Añadir arroz, sal, pimienta y estofado otros 7 minutos.
Gotas en rústico. .
Recetas de chef
Sopa de queso francés
Ingredientes: 2 jamón de pollo, 200 g de raíz de apio, 1 zanahoria, 1 raíz de perejil, 1 cebolla, 400 g de queso camembert, 1 puerro, 150 ml de vino seco blanco, 200 ml de crema (33%), 50 ml de aceite de oliva , Nuez moscada, sal, azúcar, pimienta negra. Para CROUTHS: 1 Baguette, 200 ml de aceite de linaza, tomillo, romero, salsa de pesto, mango seco, ajo.
Proceso de cocción: Hervir el jamón de pollo con el apio y la raíz del perejil, las zanahorias y las cebollas. Presion. La raíz del apio corta finamente y vuelve al caldo.
El puerro se corta en anillos delgados y fríes en aceite de oliva. Añadir vino, evaporar. Ligeramente rastrear. Cebollas enviadas en la sopa y se incendió. Queso cortado en trozos pequeños e introduce en la sopa, dejando un poco en la decoración. Vierta la crema, calienta. Punch con sopa de licuadora. Sal, Pimienta, Añadir una pizca de nuez moscada.
Vierta aceite de linaza en la sartén, agregue crotters de trituración, tomillo y romero, para calentar. Baguette cortó en rodajas, sumérgete en aceite fragante y extiéndote en la bandeja para hornear. Para agarrar crutones en el horno durante 5 minutos. Servir sopa con crutones, para poner el queso cammember picado con cubos, mango seco y salsa de pesto.
Sopa de queso francés. .
Jamón flotante
Ingredientes: 8 ranas, 80 ml de aceite de oliva, 100 g de harina, 1 cabeza de ajo, ½ limón, sal, pimienta negra. Para el plato lateral: 200 g Mini-maíz, 200 g Mini zanahorias, 200 g de guisantes de raíz en vainas, 2 pimientos búlgaros, 50 ml de aceite de oliva, 50 ml de salsa de TVORCHESTER, 50 ml de salsa de granada "Narshab". Para salsa: ½ Lyme, 120 g de rúcula, 1 menta, 100 ml de aceite de oliva, 100 g de queso "Grand Padano", sal, pimienta negra.
Proceso de cocción: En un aceite de oliva de freír, agregue los clavos de ajo triturados. Piernas, sal, pimienta, limpie la servilleta, cortadas en harina y fríen de dos lados en aceite de ajo durante 3 minutos a cada lado. Nave en un plato refractario y envíe 5-6 minutos hasta el horno calentado.
Para la diadema de mini-verduras y cortinas de pimienta búlgara a freír en aceite de ajo 5 minutos con la adición de la salsa "Tverster", sal y pimienta. Al final, agregue la salsa NarSharab.
Para salsa, perforada en una licuadora de rúcula, menta, queso rallado con la adición de aceite de oliva, sal y pimienta. Añade unas gotas de jugo de Lyme.
Manténgase en un plato de verduras con salsa y patas de ranas. Jugo cuadrado de Lyme.
Jamón de rana .
"¡Tiempo de comedor!", Canal uno a semana, a las 14:15