Tomates secados al sol
Ingredientes: 2 kg de tomates carnosos (fresco "crema"), 200 ml de aceite vegetal, 5-6 piezas de ajo, pizca de romero, pimienta de pimienta negra de tajado, 4 h. Azúcar, 2 h. L. Sal.
Metodo de cocinar: Los tomates se lavan, sequen, retire las frutas, se cortan en las mitades o los cuartos, elimine las semillas. Ajo cortado en placas. Manténgase en la bandeja para hornear, cubierta con papel para hornear. Los tomates espolvorean un poco de sal, azúcar, pimienta, espolvorear con hierbas secas. Calentar el horno a 100 grados, ponga una bandeja para hornear con tomates. El horno se puede mantener un poco un ajar. Los tomates parpadean de 4 a 6 horas (dependiendo del tamaño). El aceite vegetal calienta calurosamente fuego, pero no herviendo. Ahogamos a los tomates para plegar en el frasco, hablando de sus placas de ajo, vierta aceite caliente, apriete con una tapa. Almacenar en un lugar de enfriador oscuro.
Las verduras más secas se pueden comer solo y agregar otros platos.
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Pimiento seco
Ingredientes: 1 kg de pimienta, 4-5 dientes de ajo, pequeña vaina de chili, 200 ml de aceite vegetal, ½ cucharadita. Sales, pizca de romero seco.
Metodo de cocinar: Pimienta limpia de semillas, seca, cortada en tiras. Manténgase en la bandeja para hornear, cubierta con papel para hornear. Sal. Poner en el horno, calentado hasta 100 grados, durante 2-2.5 horas. Espolvoree a Rosemary de pimienta y aún se quédate aproximadamente una hora hasta la preparación. Cada aceite. Chile cortada en anillos, ajo - rebanadas. Pimienta cruzada en bancos esterilizados, ajo hablando y anillos de pimienta aguda. Vierta el aceite. Separar. Manténgase refrigerado.
Berenjenas más secas
Ingredientes: 1 kg de berenjenas, 1 cucharadita. Sales, 3 dientes de ajo, 200 ml de aceite vegetal, una pizca de romero seco, una pizca de pimienta de tierra negra, un corte de pimienta de tierra roja.
Metodo de cocinar: Lavado de berenjenas, limpio, cortado en tazas de grosor
1 Véase espolvorear con sal y salir durante 30 minutos para salir de la amargura. Luego, las berenjenas se enjuagan, se secan con una toalla de papel y se colocan en una bandeja para hornear, cubiertas de papel para hornear. Espolvorear con sal, pimienta, romero, espolvorear con mantequilla. Coloque una bandeja para hornear en el horno, calentada hasta 100 grados, durante 3 horas. El horno de la puerta debe ser un ajar. Petróleo para rodar, pero no hierva. Comparta las berenjenas en un frasco esterilizado, que habla de ajo y hierbas, vierta el aceite. Separar. Manténgase refrigerado.