Ingredientes: 500 g de camarones hervidos brutos, 1 taza de arroz integral, 2 huevos, 2 bulbos, ½ zanahorias, ¼ de limón, haz pequeño de perejil, 1 pluma de cebolla verde, 2-3 bayas de enebro, 150 ml de vino seco blanco, 1 cucharada. . Una cuchara de aceite de oliva, 1 t. Una cuchara de aceite de crema, unos pocos guisantes de una mezcla de diferentes tipos de pimienta.
Metodo de cocinar: Camarones limpios (conchas, cabezas y colas ¡No se tire!). En una cacerola pequeña, fundir la mantequilla y extender las conchas, cabezas y colas de camarones. Zanahorias y 1 bulbo limpio y corte grande. Agregue zanahorias, cebollas, ramitas de perejil, enebro, pimienta de los guisantes, limón, vierta vino, mezcle y pleve a ebullición. Dale un poco de alcohol para evaporarse, verter 200-300 ml de agua hirviendo y cocinar caldo 10-15 minutos. Para limpiar la segunda bombilla y cortar muy finamente. En una sartén profunda pesada, calienta el aceite de oliva y las cebollas de freír antes de la transparencia. Vierta el arroz y, agitando, fríe durante aproximadamente un minuto, hasta que se vuelva transparente. El caldo terminado de la cepa de las conchas, vierta en la sartén con arroz y cocine, sin cubrir la tapa, aproximadamente 20 minutos hasta que el arroz esté listo. Si el caldo se evaporó, vierta un poco de agua caliente o vino seco blanco. En el arroz terminado, agregue camarones purificados, mezcle y déles a calentar. Romper los huevos, limpiar y cortar en las rebanadas. Cebolla verde cortó el pintor. Comparte arroz con camarones en un plato, decore con huevos y cebollas en rodajas.