Ingredientes: 4 piezas de cordero brillo desnudo, 4 bombillas, 3 zanahorias, 200 g de destiladores, 5 dientes de ajo, 300-400 ml de caldo de pollo, 100-150 ml de vino de puerto o jerez, 3 cdas. Cucharas de aceite de oliva, 2 cucharadas. Cucharas de brandy, 1 cucharada. Una cuchara de aceite de crema, 1 bouquet Garni, 1 h. Cuchara harina, ¼ h. Cucharas de pimienta recién molida, 1 h. Cuchara de sal marina.
Metodo de cocinar: El puerro limpio y cortado en rodajas. En una olla pesada, caliente la mantequilla y 2 cucharadas. Cucharas de aceite de oliva y frey cebollas. Clear zanahorias, gran corte, agregar a Luka y Frey TODO. Limpie el ajo y aplase el lado plano del cuchillo. Cuando el arco está casi listo, agregue ajo a la sartén, mezcle, calienta ligeramente, luego agregue un ramo de garni y calienta un poco. Carne de sal, pimienta y ligeramente apuntando desde todos los lados hasta la harina. Precaliente en una sartén El aceite de oliva restante y la carne de freír sobre un fuerte calor hasta una corteza dorada. Para verter coñac, espere unos segundos para que el alcohol esté ligeramente evaporado, y cambie la carne en una cacerola con verduras. Agregue el vino de puerto, dé alcohol para evaporar y luego verter el caldo: la carne debe cubrirse con líquido. Cubra la cacerola con una tapa y cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora. Agregue la sobrecubierta lavada y seca, sal, mezcle en Fire Otros 30-50 minutos, hasta que la carne y el barroco estén listos.
Consejo: En muchos países europeos, las hierbas o las especias fragantes antes de agregar al plato son vinculantes a una viga, que con llamadas culinarias francesas de mano claro se llama Bouquet Garni. Usted también puede montar su bouquet Garni: envolver las malas hierbas secas en las hojas de laurel y empate al hilo culinario o coloque una bolsa de tela de algodón.