Muchos gurú de nutrición saludable modernos se parecen a los cazadores de brujas medievales. Como antes, en una armonía, hubo uno de los pelos rojos de la casa, por lo que hoy en día, la causa de diversas enfermedades es anunciada por un solo producto. Primero, se entregó a los cereales que contenían gluten. Ahora se detecta la raíz del mal ... en la leche y los productos basados en ella. ¿Existe realmente una bebida, amada por muchos desde la infancia, nuestro autor Yulia Malkov se distinguió?
Parecería que los médicos de todo el mundo en una sola voz declaran: Si una persona no tiene alergias a una proteína de la leche de vaca y su cuerpo es capaz de dividir lactosa, entonces los productos lácteos son útiles. Son la fuente de proteína animal. Además, hay probióticos en Rippy y Kefir - Microorganismos en vivo, la flora intestinal de admisión. Pero, lo más importante, la leche es rica en vitaminas B2, B12, D y calcio, contribuye al fortalecimiento del tejido óseo, la formación de un esmalte saludable de dientes, mejora la condición de la piel, el cabello y las uñas.
Y en general, la leche y el grano son los principales componentes del cemento en el que se construye nuestra civilización. Si la humanidad no hubiera aprendido a cosechar los productos del futuro, nuestros antepasados no tendrían tiempo para la invención de la escritura, los vehículos y, en última instancia, a Internet, donde los oponentes de los productos lácteos llevan a sus blogs hoy. En Rusia, uno de los más famosos - Yuri Frolov. En sus rodillos, afirma: comer leche de otros animales, de manera hagial, y si lo haces toda mi vida, inevitablemente obtendrás osteoporosis y otras enfermedades de los tejidos óseos. "Caseína es una proteína animal, lo que significa que el oxidante", dice Yuri. - Para restaurar el equilibrio ácido-alcalino en el estómago, nuestro cuerpo se ve obligado a neutralizar su acción por calcio. Pero este elemento no es suficiente en la leche misma, por lo que el estómago toma las reservas de calcio del tejido óseo y lo destruye. Los terneros para digerir la caseína hay una enzima renine. Tiene solo en la infancia y está destinado a la lactancia materna ". Para no participar en una refutación infundada, me dirigí a Marina Aronovna Berkovskaya, un endocrinólogo, un candidato de ciencias médicas. "Con la edad, la cantidad de rennina en el cuerpo humano está realmente decreciente, pero se reemplaza por otra enzima - Pepsin, que es más versátil y rompe todas las proteínas", explica Marina Aronovna. - Si hablamos de arranque de calcio, entonces todo es exactamente lo contrario. La tarea principal de la caseína es la transferencia de este elemento. Su contenido en productos lácteos es el máximo, pero ese calcio está compuesto por el intestino, necesitamos vitamina D y una cierta relación de calcio y fósforo: uno a uno o uno a uno y medio. Aquí está exactamente ".
Los opositores de la leche tienen miedo de la kazomorfina-7, que está contenida en la leche A1. "¿Qué tipo de producto con el etiquetado es?" - usted pregunta. Esta es la leche de vaca ordinaria derivada en el proceso de selección de siglos de siglos. La mutación ocurrió hace unos ocho mil años, como resultado, las vacas europeas dan un tipo de leche A1, y sus coníferas asiáticas y africanas - A2. En nuestro cuerpo A1 se descompone a los polipéptidos. Se describe uno de ellos: Kazomorfina-7, que declaró la causa de la inflamación de los intestinos y enfermedades autoinmunes. Suena muy aterrador si no sabe que los experimentos de laboratorio en los animales se han convertido en la base de estas afirmaciones, que se inyectaron con casiomorfina pura-7. Pero no existe evidencia de que esto puede suceder debido al fácil uso en alimentos A1, no existe. Y en general, parece que aquí estamos tratando con una guerra típica de agricultores que buscan eliminar a los competidores del mercado.
"En general, beber, niños, leche, ¡estarás sano!" Por cierto, en países con alta vida, el uso de productos lácteos es una parte importante de la cultura gastronómica. Los franceses e italianos no piensan en su existencia sin queso, y los islandeses están sin un yogur de esmerena local. El único, eligiendo en la tienda de la tienda una fila o requesón, dar preferencia a los productos de bioseridad. No contienen conservantes y se producen a partir de vacas de leche, que no son una hormona espinosa de un factor de crecimiento similar a la insulina, su impacto en el cuerpo humano aún no ha sido completamente estudiado.
Leche de soja
Foto: Pixabay.com/ru.
Leche de soja
En la bebida de los frijoles de la soja, la tanta proteína que en la leche de vaca, y los fabricantes, además, la enriquezcan con calcio y las vitaminas A, D, C y el grupo B, sin embargo, la leche de soja a menudo causa alergias.
Leche de almendras
Foto: Pixabay.com/ru.
Leche de almendras
No es un competidor a las vacas de leche, ya que la bebida de los frutos de la almendra contiene poca proteína. Pero es rico en vitamina E, que es un antioxidante fuerte e inhibe los procesos de envejecimiento.
Leche de arroz
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Leche de arroz
La bebida producida por el arroz prácticamente no causa reacciones alérgicas, sino que también la composición es pobre. Muchos carbohidratos, pero el contenido de calcio y la proteína son muy bajos.