Ingredientes: 4 árboles de pollo sin cuero, 4 pepinos, 50-70 g de jengibre en escabeche, viga de menta, 2 clavos de ajo, 2 cucharadas. Cucharas de aceite de oliva, cortando sal marina. Para Marinada: 20-30 g de raíz de jengibre, 1 clavo de ajo, 2 cucharadas. Cucharas de sake, 2 cucharadas. Cucharas de salsa de soja, 2 cucharadas. Cucharas de Miso-Paste, 1 h. Cuchara de azúcar Muscovaduda, ¼ h. Cucharas de chile molido.
Metodo de cocinar: Precalentamiento del horno a 200 grados. Raíz de jengibre limpia y rejilla en un pequeño rallador (debe resultar 1 cucharadita). El coágulo del ajo Limpie, aplasta el cuchillo con un lado plano y una popa con fin. Prepare la marinada: combine la pasta de miso, la salsa de soja y el bien, todos mezclan, luego vierta el azúcar, el chile, agreguen jengibre y ajo rallados y mezcle todo nuevamente. El jamón se corta por la mitad (en el muslo y la espinilla), colóquela en la marinada, se mezcle y se deje durante 10 minutos a temperatura ambiente o envíe un par de horas a la nevera. Pepinos claros de la cáscara, cortan y eliminan semillas a lo largo y eliminan las semillas. El lado plano del cuchillo aplasta ligeramente los fregaderos de los pepinos, luego pásjalos con trozos grandes. Menta de corte grande. El ajo restante se limpia, aplasta el lado plano del cuchillo y la picado.
Pepinos en rodajas para conectarse con jengibre en escabeche, menta y ajo, salado y mezcla. En una cacerola profunda severa que se puede colocar en el horno, calienta el aceite de oliva, coloque el pollo junto con la marinada y fríe de todos los lados a una corteza rubicuza. Cubra la sartén con una tapa o apriete la lámina y envíe al horno calentado. Después de 30 minutos, el pollo se da la vuelta, cubra la tapa y cocine por otros 10 minutos, luego retire el horno. Una parte de la salsa formada en la sartén puede verter el pollo terminado, la salsa restante para drenar y usar para la preparación de arroz rojo con alcachofas y cardamon.