¿Cómo elegir el vino?
Seleccionar vino todo es diferente. Los conservadores beben ya probados, vino familiar, pero es aburrido y también se ve un vistazo a un enorme mundo del vino. Los innovadores amplían sus propios gustos y están felices de probar los vinos recomendados por amigos o expertos autorizados y calificaciones de vinos. Estamos definitivamente más cerca del segundo enfoque, porque le permite conocer nuevas regiones, gustos, descubrir combinaciones interesantes de vino y alimentos, recibir nuevas emociones. Mientras viajaba a países de vino, debes elegir vinos locales y comida local para sentir el sabor de la región, su carácter y tradición. Recuerde sus impresiones más brillantes, escriba el nombre de la región y la variedad de uvas, cree un historial de sus propias sensaciones, y luego puede explicarle al sommelier o cavista, qué estilo de vino que le guste.
Vino rosado
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Elegir vino en la tienda, centrarse en la ocasión y formato de su evento. Un aperitivo y cualquier parte requieren champán o buenos espumosos para crear un estado de ánimo. A los bocadillos, ensaladas, mariscos, peces delicados, quesos suaves eligen blanco. A platos más densos y carne - rojo. El vino rosado es casi versátil y adecuado para casi cualquier plato, incluyendo picante y oriental. Elegir el vino a los postres, también, centrarse en la intensidad del gusto y la densidad: a postres ligeros: vinos ligeros y brillantes, a más densos y pesados, dulces y sujetos, y las ensaladas de frutas son perfectamente rosadas. No se olvide de la temperatura de alimentación correcta y asegúrese de enfriar el vino para darle placer: el champán debe ser de 6 a 8 grados, blanco 10-12, rosa 12-14 y rojo 16-18 grados.
¿Cómo se correlaciona el precio de la botella con la calidad?
Bueno - no necesariamente caro
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El costo del vino consiste en muchos factores, la escala de producción, el costo de los materiales, los costos en cada etapa de producción, comercialización y distribución. Y la calidad del vino es diferente, los consumidores entienden de manera diferente. Por lo tanto, es imposible decir que el precio más caro que paga por el vino le garantiza más placer. La regla no siempre funciona "cuanto más caro, mejor". Algunos fabricantes no pueden verter vino sobresaliente en una botella pesada y generalizada, queriendo impresionar su apariencia. Pero no bebemos una botella, pero qué interior.
¿Cuánto, en promedio, en caso de que el buen costo del vino?
Puedes encontrar delicioso vino en segmento de bajo precio.
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El buen vino es un vino que representa su dinero y justifica sus expectativas a su precio. Esto se llama la buena relación de "calidad de precio". En cada segmento de precios, hoy puede encontrar un buen vino, y en el mercado de masas de 300 a 700 rublos, y en el segmento medio, hasta 1500 rublos, y en primas. Y no necesita tener miedo de los vinos con tapones de tornillo, son muy convenientes para abrir, son las más inertes para el vino, no afectan su gusto y son ideales para los vinos que no están destinados a un largo almacenamiento que necesita beber aquí y ahora.
¿Cómo produce el vino?
El vino se produce a partir de uvas frescas, maduras, acaba de recoger. La industria de la vinificación utiliza las llamadas uvas técnicas, existen variedades internacionales como Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay, Sauvignon Blanc, ampliamente utilizado en todos los países vinícolas, y hay variedades locales o autóctonas que se encuentran solo en ciertas regiones. , por ejemplo, Krasnostop, Siberian, Tsimlyansky Black - en Rusia; Garganapara, Chubolo - en Italia y muchos otros.
Productos de vino de diferentes variedades de uva.
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Las uvas se recolectan a mano o con la ayuda de máquinas especiales, traen a la bodega, ordena, a veces incluso lave y se seca. Las uvas blancas generalmente se separan de las crestas (ramas), las uvas rojas pueden vingenitar o eliminar las crestas, o el método tradicional de grupos enteros. Luego, se presionan uvas o grupos enteros para obtener jugo, o mosto de uva, y se envían a la fermentación, como resultado de lo cual se forma el azúcar contenido en las bayas se convierte en alcohol y se forman muchos nuevos componentes aromáticos y otros componentes. Vinos tintos en el proceso de fermentación y, después de insistir con la piel de las bayas (en el mezeage), ya que está en ella que contiene pintura antocian que le da el color de la culpa. Los vinos rosados hacen uvas rojas con insistencia corta en el Mezg. Solo en un caso, rojo y blanco mezclado para la producción de vino rosado, para la producción de vinos de champán. Moda ahora El vino de color naranja es vino de uvas blancas, llamadas "en el método rojo", es decir, con piel, huesos y crestas. Luego, el vino resultante se envía a un extracto durante un período diferente en diferentes contenedores, dependiendo del estilo del estilo y la naturaleza del vino, en tanques de acero, contenedores de cemento o barriles de roble. Cualquiera que sea el método siempre debe recordar que el buen vino solo puede estar hecho de buenas uvas. "El vino nace en el viñedo", como dicen buenos vinícolas.