Receta "abeto"
Para 1 pastake:
- Masilla de azúcar 70 g;
- Bizcocho de rollo 50 g;
- Jarabe de azúcar 30 g;
- Crema "Muslin" 50 g;
- Masa de dibujo de belkovo 20 g
Para la masa de dibujo de proteínas:
- Huevo Whites 1 PC;
- Polvo de azúcar 100 g;
- Unas gotas de jugo de limón.
Para la crema muselina:
- Mantequilla cremosa de 300 g;
- Crema "Patisier" 500 g;
- Merena italiana 200 g;
- vainilla 50 g
Para la crema "paterisier":
- Milk 500 ml;
- Azúcar 125 g;
- Harina 20 g;
- almidón 20 g;
- Huevo 1 PC;
- yema de huevo 2 PCS;
- Vanilla en la punta del cuchillo.
Alexander Seleznev. .
Crema muselina
El petróleo cremoso golpeó la exuberante masa homogénea. Agregue gradualmente la crema "paterisier" enfriada, fría de merengue italiana y vainilla. Mezclar rápidamente.
Crema "Patisier"
Batir las yemas de huevo y huevo con azúcar a masa homogénea. Agregue la harina y el almidón y golpee una vez más a una masa homogénea. La leche y la vainilla hacen hervir y un delgado que fluye, agitando, vierte en la masa de huevo. Revuelva y cocine hasta que se engrose en un baño de agua.
Masa de dibujo de belkovo
Golpee la proteína. Agregue jugo de limón a él y introducir gradualmente las pequeñas porciones de azúcar. La masa batida debe ser gruesa y no se extendió. La masa puede ser exprimida con los tintes de alimentos, el jugo de remolacha o zanahoria, jugo de espinacas.
Alexander Seleznev lanzó un libro completo llamado "Dulces de Año Nuevo". .
Pastel: Desde la galleta de dirección, corte los círculos moldeos. Remoje los círculos con jarabe de azúcar y pegamento con una torreta con una crema "muslin". La magdalena resultante está cubierta con masilla de azúcar blanca. Retire en la nevera para congelada. Sorteo de masa de dibujo de belkovo en un pastel de Navidad. Para pintar el árbol de Navidad con un tinte de verde, en los lados para dibujar gotas y dejar que se congela.
Alexander Seleznev