- Renat, Sweet Estufa: ¿el sueño de tus hijos?
- Desde la infancia, soñé con el arte culinario. En mi familia, todos estaban dedicados a cocinar: papá trabajaba en un automóvil de restaurante, mamá simplemente se preparaba muy sabrosa, y su abuela era responsable de los dulces. Y acabo de pasar por pasos: estoy cuidando hornear y postres de la edad temprana. Mamá dijo que en la infancia, dos años, dormí con un molinillo de carne, ya sabes, tal que estaba atornillado a la mesa. No me quedé dormido sin él. Cuando los padres dieron el primer dinero, me compré un mezclador. Fui abandonado por ello. Después de todo, dieron dinero para que me compré mi ropa para mí ...
- ¿Y cuándo hiciste tu primer pastel?
- Mi camino de la confección comenzó con siete años. A esta edad, horticí mi primera magdalena. Sucedió en la pequeña cocina en Khrushchev, donde solo había un horno de gas en mi disposición, donde en lugar de un controlador de temperatura, solo unos pocos modos indicado por los números "1", "2", "3". ¡Y lo tengo! Desde entonces, preparé constantemente algo, ya sea pan o panqueques. Por supuesto, al principio la masa me ayudó a hacer a mi madre, y después de aprenderme.
Pastel de yana rudkovskaya
- Aprendiste no solo el horno, sino que también se comunica con las estrellas, que, como saben, los clientes muy caprichosos ...
- Por alguna razón, muchas personas piensan que con los artistas y representantes del negocio de espectáculos es más difícil de trabajar. Aseguro que no lo es. Con muchas estrellas, hemos estado familiarizados durante muchos años, con alguien, incluso amigos y somos visibles regularmente. Con toda la relación es muy cálida y confiada, y, Pah-Pah-Pah, mientras que todo salió bien. Como regla general, todos ellos son personas ocupadas, por lo que hacen un pedido, confiando en mi gusto. Por ejemplo, cuando hice un pastel para Yana Rudkovskaya en el programa "Cascanacker", sus deseos parecían algo así: "Renat, necesitamos algo con un" cascanueces ", la especulación yo mismo". Ese es todo el orden. Lo hice con mi gusto, todos estaban satisfechos.
- Hiciste pasteles para las líderas "Casas-2" de Buzova y Borodina, sobre cuyos caprichos son incluso bromas ...
- Me encontré muy rápidamente un lenguaje común con ellos. Pastel para Olga Buzova se convirtió en una sorpresa para ella, ella no vio el boceto. Solo su deseo se refería al color: quería un pastel en tonos blancos. Aquí publicamos por primera vez la tecnología del "corazón de la paliza": este es un complejo sistema multinivel de iluminación eléctrica. Dentro de todos los "corazones", hubo una luz de fondo, así como el interior del pastel, se montó una tubería especial con tuberías eléctricas. Todo el sistema de retroiluminación fue controlado desde el control remoto. Y las lámparas que estaban decoradas con un pastel festivo, soplado, desde Caramel.
Pastel para Olga Buzova
Y en el pastel para Ksenia Borodina, primero usé el efecto de los colores luminosos de Caramel. Cuando Ksenia me aceleró con el orden del pastel en mi cumpleaños, decidimos hacer un postre blanco nevado con flores de caramelo, y dentro del tallo era un pequeño LED. Por cierto, estos tallos con una bombilla eran los únicos componentes ineodibles del pastel.
- Haciste un pastel increíble para Philip Kirkorov en su aniversario. ¿Cómo respondió el cantante cuándo viste tu creación?
- Pastel para Philip Kirkorov representó una verdadera obra de arte. Él mismo se paró en una baguette, que era una copia exacta de la baguette, adornando las pinturas de Louis XIV en VersaLe. Arriba, el pastel estaba ubicado una gran letra "I", y en el centro, una gran corona real, que estaba desbordada de todos los colores de las esmeraldas de Caramel y Caramel Diamonds. La corona estaba cubierta con mothestones de cristal de Caramel, absolutamente transparente. Al retirar un pastel en el pasillo de la corona, girar alrededor de su eje, y las piedras con diamantes de imitación dieron fantásticamente una hermosa resplandor ligero. Sobre esta obra maestra culinaria funcionó a unos doscientas personas durante un mes, y el pastel en sí fue horneado un día antes del evento. Todo a un solo detalle Philip afirmó personalmente. Cuando vio un pastel preparado, lo primero preguntó: "Coron comestible?" (Sonríe)
Pastel para el aniversario de Philip Kirkorov.
- Dicen, un día al horno ... ¡Castillo?
- En este momento, mi proyecto más grande es un pastel de bodas "Castillo de Zwinger". Lo hice para mis amigos cercanos. 12 organizaciones contratantes participaron en el proyecto! La altura de la torta es de 3,5 metros, la longitud es de 7 metros, y el peso es de 4 toneladas. Una vez, hace muchos años, me preguntaron si podía hacer algo en el estilo barroco. Comencé a navegar por diferentes fotos, y lo primero que vi fue Zwinger. Me enamoré de él y pensé cómo implementarlo. Taltué este proyecto durante un año, implementado en tres meses. Como resultado, resultó el diseño comestible de un castillo de chocolate blanco, dentro de los cuales colocamos diez pantallas enormes que transmiten imágenes de la novia y el novio se dirigían entre sí y el video de su primer baile. El pastel fue integrado en la ventilación de escape de barco para que los monitores no se quemen ...
El proyecto más grande de Renata - Cake "Zwinger Castle", la altura del postre de tres y medio metros, longitud - siete metros, peso - cuatro toneladas
- Renat, en el marco visible tu carácter duro. ¿Es una imagen especialmente inventada para un programa o estás en la vida una cabeza estricta?
- No juego a nadie en el proyecto: lo que está en la vida, tal y en la pantalla. Tengo mi propio sistema de gestión de personal. No tomo confiteros ni diseñadores para trabajar, pero apuesto a aquellos que están conmigo en la misma ola, que también para el arte culinario. Y con conferferencia profesional, a menudo es más difícil trabajar. Por lo tanto, recluté absolutamente el personal, que van desde los lavavajillas con los que me entrevistaron personalmente a los asistentes. Esto me permite evitar muchos problemas en el equipo.
Algunos dulces de Renata también se convirtieron en unidades. Uno de los pasteles decoró el estudio de Andrei Malakhov.
- Curiosamente, ¿cuál es tu hijo de tu hijo?
- El hijo se está volviendo más como yo todos los días. Él constantemente hace preguntas: "¿Por qué?" "O" No me iré hasta que me lo digas ". Y en mi personaje está lo mismo! Por ejemplo, cuando voy a los cursos de capacitación avanzados, si no entiendo algo, nunca tímido con la audiencia para hacer preguntas. Y ahora, mirando al Hijo, entiendo que él es el mismo. En cuanto a la artística culinaria, no lo atraigo a la cocina, porque la casa en sí está casi atrapada. Aunque puedo cocinar, especialmente a Uzbek Pilaf.
- Se cree que los en sí mismos no están comiendo ...
- Ahora doy una entrevista, y junto a mí, tres azulejos de chocolate negro con una avellana. Y planeo comerlos durante el día. Por lo tanto, sí, amo. Pero no me comero pasteles y pasteles.