Albóndigas de carne con escarabajo "Gran cambio"
Para 4 porciones: 500 g de res, 400 g de remolacha, 1 vaso de arroz hervido, 2 cucharadas. Aceite vegetal, 1 bulbo, 1 zanahoria, 50 g de pasta de tomate, sal, pimienta negra.
Tiempo para preparar: 1 hora.
Moler en la amoladora de carne ½ cebolla, y luego remolacha. Remolacha molida (deje un poco de salsa) para intervenir en la carne picada de carne picada, la pimienta de sal, agregue arroz hervido y cebollas picadas. Mezclar y formar albóndigas de carne picada. Luego, las bolas resultantes se fríen en una sartén en una gran cantidad de aceite. En una pequeña cantidad de agua, raza una pasta de tomate, agregue piezas de remolacha. Luego, vierta una salsa de remolacha de tomate en una sartén y agregue cebollas picadas y zanahorias. Timber las albóndigas debajo de la tapa hasta la preparación, y luego sirva a la mesa.
Kyufta-bozbash "caucásico cautivo". .
Kyufta-bozbash "caucásico cautivo" (sopa de barbúses con melligents)
Por 6 porciones: 400 g de costillas de cordero, 400 g de RAM, 1,5 litros de agua, 1 taza de arroz hervido, 2 cucharadas. Tuerca de guisante hervida, 3 h. Menta seca, 2 tallos de albahaca, 1 Twig Tarhun, 7 estambres de azafrán, 6 ciruelas, 2 bombillas, 50 g de Kurdnya Sala.
Tiempo para preparar: 1 hora + tiempo para preparar caldo y garbanzo.
Para preparar esta sopa, las barras de relleno deben mezclarse con arroz hervido y especias: menta seca, azafrán, sal, pimienta, así como cebolla triturada en un molinillo de carne. Para formar grandes albóndigas de la carne picada, colocando en el centro de cada pieza de alychi o ciruela. Las bolas de carne terminadas omiten en el caldo de cuarteles, hechas en las costillas. También hay un guisante hervido (o enlatado) de la tuerca. Minutos para tres a la preparación del prado colocados en las cebollas de la bandeja, pre-frito en la venta de Kurdychnyaya. Bozbash con hierbas fragantes: Tarkhun, Mint y Basil. Sirva por separado las costillas de cordero, en las que se estaba preparando el caldo.
Ensalada de verduras picantes "Novela de servicio". .
Ensalada de verduras picante "Servicio romano"
Para 4 porciones: ½ kochana col blanca, 2 tallo cepery, 1 pepino, 1 pimienta de búlgaro rojo, 1 arco rojo, 2 artículo. Aceite vegetal, 1 cucharada. Vinagre de manzana. Para reabastecimiento de combustible: 3 cucharadas. Aceite vegetal, 2 h. Rábano picante cremoso, sal, pimienta.
Tiempo para preparar: 30 minutos.
Cortar finamente en un repollo, para intervenirlo, sal, espolvorear con vinagre y aceite vegetal, fusionar el exceso de agua. En un recipiente separado, mezcle pimientos búlgaros finamente cortados, tallo de apio, pepino y cebollas rojas. Para salsa en un tazón mezclar infierno, aceite vegetal, sal y pimienta. Hacer verduras, luego mezcle con la col. Bonita mezcla todo, sal y pimienta.
"Baryshnya y culinaria", TVC, domingo, 10:00