Los mitos que los carbohidratos conducen a la obesidad todavía están generalizados. Sin embargo, estos nutrientes no tienen influencia fatal en el peso corporal, a menos que, por supuesto, no los utilice en grandes cantidades.
Los kilogramos extra de grasa aparecen en el cuerpo como resultado del consumo de una gran cantidad de calorías en su conjunto, y no azúcares y almidón en particular. Esto incluye calorías obtenidas de cualquier fuentes: carbohidratos, grasas o proteínas. De hecho, en primer lugar, el exceso de calorías de grasas se convierte principalmente en tejido graso, por delante de los carbohidratos en este asunto.
El propio azúcar no puede ser considerado el culpable de los problemas. Contrariamente a la opinión de algunos especialistas bien conocidos en el campo de la dietología, el azúcar no provoca la acumulación en el cuerpo del tejido adiposo. Por supuesto, el nivel de insulina aumenta durante la absorción de carbohidratos, esta es una verdad absoluta. Y es bastante normal. La insulina regula el proceso de acumulación de energía, lo que permite al cuerpo mover la glucosa contenida en la sangre en las células, para su nutrición, a la musculatura o el hígado, para el almacenamiento. Habiendo logrado la norma necesaria, los niveles de insulina y glucosa en una persona físicamente sana, siempre regresan al indicador inicial. La transformación de la glucosa en el tejido graso es posible solo si usa más calorías de las que su cuerpo requiere.
¿Las personas que sufren con sobrepeso, comen más azúcares que las personas con un peso corporal normal? ¿Así que todos son encuestas - dientes dulces? Datos que confirman este supuesto no existe. En general, el amor por los dulces no significa que el uso de alimentos dulces necesariamente conduzca al abuso. Por supuesto, la comida que contiene azúcar, como los dulces, las galletas y los postres, puede causar un consumo más de calorías de lo necesario. Pero estos exceso de calorías pueden estar contenidos en todos los carbohidratos. La razón del abuso de alimentos que observa a algunas personas pueden preferirse en el amor por la grasa, y no a los dulces. De hecho, obtienen menos azúcares de alimentos, pero más grasas, y por lo tanto más calorías.
El sobrepeso aparece bajo la influencia de la totalidad de varios factores, incluida la herencia, las condiciones ambientales, el estilo de vida y la elección de alimentos en su conjunto. De modo que su peso permanezca normal, debe controlar el número total de calorías en los productos que ha comido y liderar el estilo de vida en movimiento. Y aquellos que aún quieren reducir los dulces en la dieta al mínimo, uno puede recomendar aditivos alimentarios aromáticos (por ejemplo, canela o vainilla) que ayudarán a hacer una dieta baja en calorías más atractiva.